ご飯がすすむ♬筍の佃煮

こんばんは…って、こんな時間にごめんなさい🙇

中途半端に残った筍の水煮。

使う予定がなかったので、取り敢えず適当に切って冷凍室に入れておくこと3日間。

これなら作れるかも…と思ったのが佃煮。

偏食大臣、筍の煮物は食べないんですよね

偏食大臣の実家では、筍と言うと、こちらで言う淡竹になります。

メンマ 風にすると食べるので、薄切りにすれば食べるかな？と。

　3～4人分

　筍の水煮　200㌘

　生姜　5㌘

　水　50㏄

　酒・味醂・醤油　各大1.5

　砂糖　大1/2

　昆布茶　小1/8

　輪切り唐辛子(お好みで)　5個

1.筍は縦半分に切り、白い部分を水で洗い流し穂先と根元に切り分け、穂先は縦に薄切りにし、根元は食べやすい大きさで薄切りにする。

生姜は千切りにする。

2.鍋に材料全てを入れて火にかけ、時々かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。

※輪切り唐辛子は入れなくても可。

ご飯がすすみますよぉ

お弁当の隅っこに入れたり、炊き込みご飯にするのも良いかと思います。

お付き合い有り難うございました🙇

お休みなさい

直ぐに作れる♬豚肉とニラのW味噌炒め

こんにちは

長いと思っていた連休が終わり、昨日から通常の生活に戻りましたが、ドッと疲れが…。

日常生活は普通にできていましたが、投稿までは辿り着けずでした。

以前、ひろしとうめこを混ぜるとひろこが作れると記載しましたが、これが便利で作っています。

なくなったので百均に買いに行くと、新たに

「しげき」が仲間入り

山葵風味のふりかけだそうですよ。

SnapDishでは、つぶみその投稿が今日まででした。

急いで駆け込み投稿しました。

直ぐに作れて、ちょい辛でご飯がすすみますよぉ。

　3人分

　豚バラ薄切り肉　300㌘

　玉ねぎ　300㌘

　ニラ(冷凍)　100㌘

　ごま油　大1

　●酒　大3

　●砂糖　大1

　●つぶみそ　大2

　●コチュジャン　大1/2～

　●にんにくチューブ　小1/2

1.豚バラ薄切り肉は長さ3㎝に切る。

玉ねぎは薄切り。

※ニラは冷凍を使っていますが、生鮮食料品のコーナーのものでも作れます。

その場合、100㌘を食べやすい長さに切る。

2.フライパンにごま油を入れて熱し、豚バラ薄切り肉と玉ねぎを加えて炒め、豚バラ薄切り肉の色が変わったらニラと●を加えて水気をとばしながら炒め合わる。

お付き合い有り難うございました🙇

メインになるサラダ♬ローストビーフのミモザサラダ

こんばんは

たまには贅沢してローストビーフを…と思っていたら、塊肉がない

お肉屋さんにはあるのだろうけど、  買いに行ったときスーパーには陳列されていませんでした。

ステーキ肉肉の中から厚いものを選び、それで作りましたよぉ。

塊肉よりお財布に優しく買えたから、まぁ良いかぁ

お肉が多めに見えるので、取り分けてご飯の上にのせたらローストビーフ丼になっちゃいます。

ミモザサラダにするには茹で玉子が必要になりますが、裏漉しなら茹で玉子にする必要はありません。

電子レンジでポーチドエッグを作れば良いんです。

裏漉ししたら茹で玉子かどうかは見分けがつかないので

ローストビーフは市販のものでも

フライパンで焼くだけで簡単なので、作っても良いかと思います。

　2人分

　ローストビーフ　適量

　ベビーリーフ　1袋

　水菜　50㌘

　トマト　1個

　卵　1個

　●油　小3

　●醤油　小2

　●昆布茶　小1/8

　黒胡椒　少々

1.水菜は食べやすい長さに切り、ベビーリーフと混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。

トマトは食べやすい大きさに切り、 盛り付ける。

小さめの耐熱容器に水50㏄を入れ卵を割り入れ、卵黄に爪楊枝で数ヶ所穴を開け、ラップなしで電子レンジ600Wで1分30秒～加熱し火を通し、白身と黄身をそれぞれ裏漉しする。

※黄身に火が通っていなかったら追加加熱する。

※耐熱容器は、離乳食の時に使っていたお茶碗を使っています。

●を混ぜ合わせておく。

2.野菜の上にローストビーフを盛り付け、裏漉しした白身と黄身をちらし●を回しかけ黒胡椒をふる。

ローストビーフの作り方

牛肉を冷蔵庫から出し30分くらい放置し室温に戻したらフォークでブスブス刺し、ハーブソルトを全体にふり、油をひいて熱したフライパンで1面1分ずつ焼き、アルミホイルに包み温かい所に置き30分くらい放置し、粗熱がとれたらそぎ切りにする。

※肉汁は●に加えて混ぜる。

オーブン使わないの？って思いますよね。

表面をしっかり焼けば、牛肉はお肉の中まで細菌が入ってこないため、レアでも食べられるんですよぉ。

お付き合い有り難うございました🙇