電子レンジで作れちゃう♬柚子ジャム

こんにちは👋😃

4日に実家から柚子を貰ってきました。

それも重たいほど😅

先ずは柚子ジャムを作ることにしました。

10年くらい前だったかなぁ。

その時は鍋で作りましたが、今回は電子レンジで作れちゃいます。

なので、殆ど放ったらかし🤭

意外と簡単に作れちゃいますよぉ。

ウチはパンは食べないので、お湯を入れて飲んだり、調味料として使います。

出来上がり量200g程度

材料・調味料

柚子 260～280g

砂糖・はちみつ 各60g

作り方

1

柚子は水で良く洗い薄く皮を剥き(白い部分がないように)千切りにし、耐熱容器の中にザルを置き、柚子の皮を入れて熱湯をかけて浸し10分放置後、水気をきる。

2

柚子の実は横半分に切り果汁を搾り種を取り除く。

3

耐熱容器に材料全てを入れて混ぜ10分放置後、ラップなしで電子レンジ600Wで3分加熱し良く混ぜ、もう一度電子レンジ600Wで3分加熱したら粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

＊とろみが足りない場合は1分ずつ電子レンジ加熱する。

お付き合い有り難うございました🙇

明けましておめでとうございます

こんにちは👋😃

昨年中は簡単な投稿にお立ち寄りくださりありがとうございました。

本年も宜しくお願い致します🙇

1日は家で大人しく過ごし、2日は初詣に行き、実家で過ごしました。

お重に詰めたお節は実家に持って行ったので、半月盆にはちょこちょこっと盛り付けました。

実は、紅白なますは作り直したもの。

紅芯大根があったので、大根と大根になっちゃうけど作ってみたら…あらら。

ピンクに染まっちゃいました😅

直ぐに食べるのには良いけど、作り置きには向かないんだなぁと学習。

冷静に考えればわかりそうなことだけど、そんな余裕もなく作っていたんだよなぁ。

実家でも好評だったお節。

手伝った娘もご満悦🤭

#ローストビーフ

#黒豆#栗金団

#ナッツ田作り

#海老の艶煮

#昆布巻き

#牛肉の八幡巻き

#鮑の煮つけ

#松風焼き

#岩石玉子

#伊達巻

#紅白なます

#味噌仕立てのお雑煮

お重に詰めたのはこんな感じ

壱の重

岩石玉子・伊達巻・かまぼこ

栗金団・海老の艶煮・鮑の煮つけ

黒豆・数の子・ナッツ田作り

弐の重

鮭の南蛮漬け・花酢蓮

牛肉の八幡巻き

菊花蕪・たたきごぼう・紅白なます

味噌チャーシュー・松風焼き

鰤の塩焼き

参の重

里芋の含め煮・昆布巻き・手綱蒟蒻

五福煮・きんぴらごぼう

実家に行ったら、お寿司とオードブルの準備をしてくれていました。

写真が1枚で撮れなかったので3枚になっちゃってます。

実家には、お盆とお正月しか長居はしないのですが、こんなにもてなしてもらって嬉しい限りです。

あっ、5分や10分くらいはちょくちょく行ってますよぉ。

何かを届けに行ったり、貰いに行ったりはあります

お付き合い頂きありがとうございました🙇

お節の1品♬花酢蓮とたたきごぼうとお正月料理のレシピ

こんばんは😃🌃

お節は殆ど作っているので、3日間に分けて作っています。

昨日は、なますなど酢を使うもの、今日は煮物、明日は焼き物と予定をたてています。

花酢蓮とたたきごぼうは投稿しなくても良いかなぁと思っていたのですが、娘がレシピを残しておいてほしいと言うので、投稿します。

SDに投稿したものについては手書きのレシピが存在しますが、投稿してないものについては手書きのレシピが存在しないからです。

2～3人分

材料・調味料

花酢蓮

蓮根 100g

●水 300㏄

●酢 小1/2

◎水 90㏄

◎酢 45㏄

◎砂糖 大2.25

◎味醂 大1.5

◎塩 ひとつまみ

◎出汁昆布 5㎝角1枚

輪切り唐辛子 お好みで

作り方

1

蓮根は皮を剥き花形に切って薄切りにしたら●に浸ける。

2

鍋に◎と蓮根を入れて蓋をし火にかけ、ふつふつしてきたら出汁昆布を取り出し、再度蓋をして1分加熱し火を止め、お好みで輪切り唐辛子を加えてそのまま冷ます。

たたきごぼう 

ごぼう　150～175g 

★水　300㏄ 

★酢　大1.5 

☆酢　大1.5 

☆砂糖・薄口醤油　各大1/2 

☆味醂　小1 

☆昆布茶　小1/4

1

ごぼうはたわしで擦り洗いし、長さ5㎝に切り十字に切る。

2

鍋にごぼうと★を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にし3分加熱し、ザルに上げて水気を切り、麺棒で叩く。

3

鍋に☆を入れ火にかけひと煮立ちしたらごぼうを加えて煮汁が少し残る程度まで煮たら白すりごまを加えて和える。

クリスマスが過ぎると、あっという間にお正月の準備をすることになりますよね。

その前に、お節作りに追われる訳ですが、私の場合は酢を使うもの、煮物、焼き物に分割して3日間で作るため割とゆとりを持って作れています。

SnapDishのデータからお節料理を抜粋して添付します。

尚、重複しているものがあります。

鯱海老の艶煮は有頭海老がない時に作ったもので、海老の香味焼きは有頭海老を入手できた時に作ったものですが、味を変えてあります。

通常作るのは、有頭海老で艶煮を作っています。

また、錦玉子は裏ごしが面倒だと娘が言うので最近は岩石玉子を作っています。

ローストビーフと昆布巻き(豚バラ薄切り肉と巻いたもの)は更新したのが最近なので、遡ってご覧頂きたく宜しくお願い致します。

毎年、1品ずつ作れるものを増やしてお重に詰めた時、今のレベルなのでたいしたことはありませんが😅

まぁ、盛り付けのセンスがないのが問題なんですけど。

伊達巻

食材2つ 今からでも間に合う伊達巻/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

ミックスナッツの田作り

パパッと作れるミックスナッツの田作り/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

黒豆

今からでも間に合う準備を含めて5分 黒豆/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

鯱海老の艶煮

おせちらしく変身しゃちほこ海老の艶煮/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

海老の香味焼き

今からでも間に合う 海老の香味焼き/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

鮑の煮つけ

紅白椿寿司で彩るおせち料理 今回はちょっと豪華にあ.../あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

五福煮

福を呼ぶ五福煮/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

味噌チャーシュー

殆ど放ったらかし味噌チャーシュー/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

松風焼き

意外と簡単 松風焼き/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

紅白なます

優しい味が癖になる紅白なます/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

錦玉子

今からでも間に合う 材料3つ錦玉子/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

栗きんとん

簡単に作れちゃう栗きんとん/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

岩石玉子

甘さ控えめ岩石玉子/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

昆布巻き

初めてにしては上出来 昆布巻き/あんみっちゃんさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

この記事が今年最後になるかと思います。

1年間お付き合い頂きありがとうございました。

来年も引き続き宜しくお願い致します🙇

皆様、佳いお歳をお迎え下さい。