妻が朝一で買いに行ってくれた烏丸御池のパン屋「kurs クルス」さんのパン、焼きたてで、まだほのかに温かいクロワッサンがことの他美味しい、食べずらいのであまり好きでなかったけどコレはハマかも。3度目のハムサンドも、サーモンサンドも、羊ソーセージサンドももれなく美味しい
引き続き届け物のバラし、そして最後の大物である棚作りで2時間弱
昼。クリームパンともう一個あったクロワッサン半分こ、クロワッサン常温でも美味しい
午後はハンガーと衣類入れケースが届いたので服の分類と設置、風呂入って夕飯へ
四条のラオス料理「YuLaLa ユララ」さん、家から徒歩25分で着
ビアラオ・ゴールドから
「YuLaLaの気まぐれメニュー」からとりあえずの一品を3種
春菊とマッシュルームのチュオ。コレはホント秀逸な肴で、毎回ブラッシュアップされてる感もあります
焼き豚タンほろ苦ソース。コリコリの歯応え、ほろ苦がビールによく合う
わけぎとホタルイカのトゥアナオ（発酵大豆）風味。風味ということは自家製なのでしょう、ピリ辛でもあり色々な料理に使えそう、わけぎもイカも引き立ってます
イタリアのオレンジワイン一本
サイウア（自家製ラオスソーセージ）数種のハーブと唐辛子がたっぷり入ったソーセージ。甘さ控えめでベタつきも抑えられてる自家製スイートチリソース、爽やかなパイナップルのピクルスも素晴らしい。久々でしたがこんなに美味しかったっけ😋
ケーンノーマイ。ラオスの定番筍スープ。筍、かぼちゃ、キクラゲ、豚肉に青菜をすりつぶしたペーストのスープ。自家製パデーク（魚の発酵調味料）のコクとハーブの香りのバランス素晴らしい👍肩ロースがゴロゴロと入ってるのでボリュームも有り
本日の魚のモックパー
今日の魚はひらまさ。ディルやレモングラスなどたっぷりのハーブ、旬の魚、野菜、キノコなどをバナナ葉で包んで蒸した料理。ヒラマサのくせがいい感じで抜け、他の具材と一体に
日本酒はコチラの料理に寄り添う滋賀県の銘酒が揃ってます
安定の神開から
ソムムー。（自家製豚肉のなれずし）。まだ暖かい時期でもないので、爆発的な発酵ではなく、コレ位がしっとりとして良い感じ、常温の純米酒にピッタリ
萩の露。この純米酒常温でメチャ美味しい
カオソーイ（ピリ辛トマト肉味噌麺）。トゥアナオ（ラオスの塩納豆）と豚ひき肉とトマトで作る肉味噌が平たくて太い米麺、豚ベースののスープと混ざると旨いの何の😋
いつもはデザート頂くけど二人で腹パンになってしまい〆酒を。喜楽長がこんなラベルに、
派手さや突飛さでなく「しみじみと美味しい」ラオス料理というか「ユララの料理」今日も素晴らしかった、今日もすっかり長居してしまった
2024年3月8日に発売になった「ラオス料理を知る、つくる」。ユララ&小松亭さんの共著、本屋でなくユララさんで直に買いたかった
何故ならサインをもらえるから
帰りも千鳥足で徒歩帰宅。近くのセブンに寄った様子💦妻は連日の疲れと酔いで即寝、私はタコハイ一缶呑んだようで、、
本日の酒量5.5合
今週の酒量10合