🎶さ～あけ～わ～あ の～めぇの～め の～む～う なあら～ば～🎶
って、ちゃみになに歌わせるんっすか。
え？
玄界灘をはさんだ釜山の対岸、博多の民謡、黒田節・・って、だからなんやねん、でございますですよ、まぁ～ったく。
そんなわけで、いつものようによう分からんオープニングで始まりました。
とっしょり蒼辰の構成台本、美声のちゃみの語りでお送りする［読むラヂオ］でございます。
金曜は［食べるをめぐるエトセトラ］ってことでお送りしてるんですが、ここんとこは、火曜日のとっしょり蒼辰の釜山旅日記・・んなタイトルだっけ？ ま、いっか・・に、あわせて、韓国食文化をめぐるエトセトラでお送りいたしておりやす。
本日はその４回目。
お酒の話でございます。
それでオープニングが・・とか、そゆこと、考えなくていいですから。
ちゃっちゃかちゃっちゃか先行きましょ。
韓国、お酒飲みやすい国だと、とっしょり蒼辰が申しております。
別に、どこ行ったって飲んでるでしょ、蒼辰。
そ～だけど～・・とかごまかさないっ。
どこが飲みやすいの、韓国。
簡単に言うと、マッコリとソジュ、ふたつの伝統酒の存在が大きいと、そう言うんですね。
なんで？
飲みやすいから。
そりゃ好みだろっ。
え？ そうじゃない、って？
だから、なんで？
理由は大きく二つあると言うんですか。
まず、外国ゆくと、ご飯やさんでは軽くビールとか飲んでも、日本みたいに、腰据えて飲めるお店が少ないと。
ふ～ん、そうなんだ。
だって、まぁ、バーとかになっちゃうんだけど、安心して飲めるとこ、たとえばホテルのバーとかはお高いし、んじゃ、気軽に入りそうな店・・と言っても、ちょと敷居が高いと。
まぁね、変なバーとか入って、ぼられたりしたら大変だもんね。
つまり、入りやすい飲み屋が旅行者にはなかなかない。
んでもって、もうひとつは、飲むお酒の種類も限られる。
そうなの？
つまり、ご飯屋さんで軽く飲むにしても、ビール以外だと、あと、まぁ西洋を中心にワインだったり、中華圏だと、紹興酒があるくらいで、あんま、ご飯屋さんで飲めるお酒の種類が少ないんだと。
日本だとね、日本酒と焼酎の、これまた二大伝統酒があるけどね。
う～む、そうか。
案外、呑み助には外国、不便なのかも。
しかし、韓国では、どこのご飯屋さんでも、ビールのほかにマッコリとソジュ、必ず置いてあるから、飲みやすいんだと、こう言いたいわけか。
んじゃまず、韓国二大伝統酒のご紹介・・ったって、もう誰でも知ってるよ。
でもまぁ、おさらいしましょか。
まずマッコリ。
お米を材料にした発酵酒でございますね。
微炭酸で、度数は6％から８％と、かなり低いです。
もともとは、日本のどぶろくに似た安酒だったものが、2008年ごろから、マッコリ・ルネッサンスというものが起こり、マッコリ・バーなども登場して、ちょっとしたブーム現象となりました。
はっは～あ。
そういえば日本でも、その頃かな、大久保あたりにマッコリ・バー、登場したよね。
あの、フルーツフレイバーのマッコリとかが出てきたころか。
女性でも飲みやすい、おしゃれなお酒へと変身したわけですね。
乳酸発酵のお酒なので、お酒にしちゃ、わりと健康的だとか。
大久保の某韓国料理屋さんのマダムは、その点をやたら強調してましたけどね。
でも、まぁ、お酒だからね。
医者がどう言うかは知らないよ。
けど、飲みやすいのはジジツですね。
蒼辰マダムも一人で一本ペロリだもんね。
確かに、こういう、飲みやすくって、口当たりが良くって、度数が低くて、そんなに酔わないお酒があるって、なるほど旅先では便利かもしれません。
ビールばっかだとお腹ふくれちゃうからね。
ちなみに、アルマイトの手のついた平べったい器に入れて、なぜか上から縁をつかむように持って飲むのが、本場式でございます。
なんで？
知らないよ。
ま、雰囲気、雰囲気です。
まわりの地元の方の飲みっぷりとか観察して、真似してみてくださいましな。
そして次が、ソジュ。
こちらは焼酎と同じ蒸留酒でございます。
てか、韓国焼酎だよね、要するに。
もともとは米が原料だったんですが、今はさまざまな原料から作られているようでございます。
そのあたりも日本の焼酎といっしょ。
違うのは、日本のより甘くて、アルコール度数も低いとこです。
だいたい15％前後。
日本酒とかワインとほぼ同じですね。
食事のおともにはちょうどいい度数です。
なんですが、これ、あれこれ調べると、希釈式ってゆうんだそうですね。
つまり、水で割って、さらに甘味がつけてある。
だから飲みやすいってわけか。
韓国のご飯屋さんで、「ソジュ ジュセヨ」といえば、必ず360cc入りの瓶に入った希釈式焼酎が出てきます。
ソウルだと、ソジュって注文すると、出てくるのほぼチャミスルですよね。
チャミスル、ソジュを代表するブランドです。
作ってるのは、あの有名な眞露です。
眞露の焼酎って、日本のとほぼ同じ度数で、ふつう日本の焼酎と同じように、割って飲むよね。
ってことは・・これ裏取れてないんで、多分、なんですが・・希釈式焼酎のことを［ソジュ］というのかもしれません。
詳しい人いたら、教えてくださいまし。
チャミスル、とっしょり蒼辰は、もう20年以上前に、初めて飲んだとき、その甘さに、悪酔い酒だと感じたとか。
その感想聞いた蒼辰マダム、そういえば、韓ドラの中で、飲みすぎてもどすシーン、けっこあるなと思ったとか。
う～む。
そういえば、懐かしの［猟奇的彼女］のトップシーンも・・・。
悪酔い酒かどうかはわかんないけど、そもそも飲みすぎないでくださいね。
で、ソジュ、ソウルじゃチャミスルですが、各地、地元のブランドが好まれているんだそうです。
釜山だと、デソンというブランドです。
コンビニでも、ほぼデソンです。
おいしかったよ、と、とっしょり蒼辰が申しております。
ま、蒼辰は飲んで酔う液体ならなんでもいいんですけどね、と、置いてかれたちゃみ、やっかみ半分に言っときます。
こちらは、ソジュ・グラスと呼ばれる、ぐい呑みくらいの大きさの、小さなグラスで、クイッと飲みます。
なんか、韓ドラによく出てくるシーンだとか。
その気になって真似してみてね。
そんなマッコリやソジュ、どこのご飯屋さんでも置いてあるから、食事と一緒に楽しめます。
いいですね。
わりと度数少なめなとこがミソなんだな。
あ、でもさ、ご飯食べ終わったら、どうすんの？
２軒目ってわけにいかないでしょ？
ご安心を、ってゆうのね。
どこで飲むの。
ここ。
え？ 屋台っ？
え～っ。
それこそ恐くないですか。
ぼられたりしないの？
え？
昔は、外国人からぼったくる、みたいなこと、横行してたらしいんです。
それが社会的に問題になっちゃって、今はルールで規制されちゃいました。
どの屋台も、写真付きの価格明記のメニュがあり、ちゃんと、料金以外のお金は取らなくなりました。
あ、そうなんだ。
飲み物は、まぁ、ビール・ソジュ・マッコリくらいで、全て5000W。500円ちょっと、ですか。
食べ物は、15000Wと20000Wだけです。
ネギチヂミで1500円ちょっとだから、安くはないけどね。
けど、雰囲気でしょ。
居座って、いつまで飲んでてもOKなんだから。
たいてい、オモニも優しいしね。
外国で、これくらい安心して飲めるとこ、なかなかないって言われりゃ、まぁ確かにそうだけどさ。
韓国、呑み助天国かも。
でもま、ほどほどにね。
最後に番外編。
ビールはTERRAだけど、コップはCASS。
韓国あるあるです。
てなわけで、本日はここまででっす。
来週の火曜日は、釜山旅日記のまとめ編になる予定でっす。
でもって、金曜のエトセトラは・・は？ まだ決まってない。
な～んで。
韓国食文化エトセトラの番外編になるか、ひょっとしたら、エトセトラ一回休みで、F1感想戦パスした言い訳編になるかも、ですって？
なんの言い訳だよ。
ものみな壊れる、もしくは、新時代まであと少し。
なんじゃそりゃ。
謎だ。
ほいでわまたっ。
ちゃみでした。