まいどっ。
ちゃみでっす。
このblogは、蒼辰の構成台本、ちゃみの語りでお送りする［読むラヂオ］です。
テーマは［暇つぶしのお供］。
お気軽にお付き合いくださいまし。
そういえば、日曜日は夏休み明けのオランダGPでございました。
ノリス、圧倒的に速かったですね。
なんかね、マクラーレンが、休み明けから新パーツ続々投入みたいなニュースは耳に入ってたんですが、大当たりでしたね。
これでノリス選手、完全にチャンプ争いに名乗りをあげた感じですよね。
残りまだ９レースもあります。
いよいよ目が離せなくなってきたかな。
今週末は、ヨーロッパ・ラウンドの最終戦、イタリア。舞台はモンツァ。楽しみにいたしましょ。
そして、世間もまた夏休みが明けつつあるようです。
もう学校始まってるとこもあるんだね。
そんな中、なんかぐずぐずしてる台風のおかげで、全国的に雨が続いております。
これ、週が明けると、すっきりするのかな？
するといいね。
月も変わるし、気分も一新でリスタートいたしやしょう。
そんな8月末ではございますが、やっぱ素通りできないのは、防災の日。9月の1日でございます。
1923年 大正12年のこの日、関東大震災が起きたのであります。
今年で101年。
なんかね、ここんとこ、この、今年で100年とか、そこいら近辺の話題、多いよね。
ほら、甲子園も100年だったりとか。
ちょうどその頃に、今あるものが出揃ってきた感じ？ みたいな話を、少し前にもいたしました。
覚えてる？
てか、読んでる？
ま、い～けど。
そんなわけで、関東大震災に因んで、そこから変わっていったもののお話でございます。
なにせ大震災、東京の街、相当壊れたり、燃えちゃったりしましたから、復興にもそれなり時間がかかりました。
そのかわり、今につながる街づくりも行われたわけなんですが、そんな中、仕事を失った人たちがいたんですね。
飲食店とかがね、すぐには立ち直れない。
するとどうなるか。
いっちゃん困るのが料理人さんなんですね。
せっかくの料理人の腕が、店がなければふるえないし、他の仕事にもなかなかつけない。
なので仕方なく、東京を離れ、地方に仕事を求めます。
その結果、江戸の頃より伝わり、いわば東京名物だった料理が、全国に散らばってゆくんです。
その代表が、日本料理の代表でもある、寿司と天ぷらでした。
寿司と天ぷら。どちらも、江戸時代に期限があって、どちらも、主に屋台で提供する料理だったんですね。
なので、お店の規模もそんなに大きくない。
震災から復興途上の街では、すぐに再開できなくても、地方に行けば、わりと手軽に開業できるし、料理屋さんに雇ってもらうこともできる。
そんなわけで、寿司と天ぷら、これをきっかけに、全国に広がっていったんだそうです。
ふうん。
んじゃ、あれだ、全国区の食い物になったの、この100年ってことか。
そんなに大昔からじゃないんだね。
へ～え、そうなのか。
ん？ もいっこ、震災をきっかけに変化した食べ物がある、って？
なんですか。
おでん。
おでんって、いつ頃からあるの？
今のおでんは、ほぼ幕末ごろなんですか。
ふ～ん。
で？ 震災でなにが変わったの？
明治時代から続くような、東京でも老舗って呼ばれるおでん屋さんのおつゆは、黒い。
そうなんですか。
ちゃみ、そんな老舗、行ったことないから知りませんよ。
え？ ほら、静岡のおでんって、黒いだろ、って？
あ～あ～、食べたことないけど、テレビとかで見たことある。
おつゆ、黒いや。
東京でも、老舗は、あの黒さ。
けど、ふつう、もっと白っぽいおつゆじゃん。
あ？
まさか、黒から白に変わったきっかけが、大震災？
ぴんぽ～んぴんぽ～ん。
へ～え、そうなんだ。
なんで？
震災のとき、東京が大変なことになってるというので、大阪の人たちも支援をしようということになった。
それも被災直後です。
食べ物もないだろうか、炊き出ししたろ。なにがええやろ。
関東炊きゆうくらいやから、東京の人の口にも合うやろ。
そらええわ、関東炊きにしよ。
というわけで、炊き出しに関東炊きを出した。
ちなみに、関東炊きって、関西風のおでんのことです。
すなわち、おつゆが白かった。
するとこの白いおつゆの関西風のおでん、東京人の口に合うどころか、すっかり気に入っちゃった。
そんなわけで、東京のおでんも、白いおつゆへと変わっていったんですか。
へ～え。
面白いね。
けど、静岡が黒いまんまなのは？
静岡は、家康さま以来、江戸との結びつきや行き来が多いところ。
多分、江戸時代に江戸から伝わったまま、今日に至ってるんじゃないか、と。
そういうことか。
今度、静岡行ったら、ふとそんな話思い出しながら味わおうかな。
と、そんなこんな、例によって対して役に立たない雑学ってゆうか、雑談でございました。
こんな話を、ドヤ顔でしながら、防災用品のチェックとかしてね。
とっしょり蒼辰とこは、わりと新しいマンションなので、自宅避難を原則としてます。
でもって、最低3日間は、飲む、食う、寝る、トイレする、ができる体制を整えてるんだそうです。
わりとちゃんとしてるじゃん。
みなさまも、機会あるごとに、防錆体制、チェックしてみてね。
てなわけで、本日はここまででっす。
次回は週明けもう9月。
なんの話になるのかな？
例によって、期待しないで待っててね。
ほいでわまたっ。
ちゃみでしたっ。