昨夜の宴会の刺身盛。
数種類の刺身が盛られているが、やはりメインは、主催者のマグロ養殖会社の人工種苗マグロである。
１年ぶりに来島された、ＴグループのＫ社長、相変わらず大会社の社長らしからぬ温厚かつ気さくで親しみやすい人柄である。
おっと、タイトルと内容が違っているな・・・
タイトルの中身は、この店に掲示してあった、このポスターである。
ＪＦ（漁協）が事務局をしている「集落事業」の活動の一環であるが、目を凝らしてみると、一番下にミスプリントがある。
五島漁業協同組合が、略称の五島漁協の後にご丁寧にも協同組合を付け足してある
「五島でカツオといえば、ハガツオ」は何度も書いているが、下の魚のヤイト（スマガツオ）・・・
最近は、四国方面で養殖されているようだが、一段と脂がのって、濃厚な味である（この脂ののりで腹にあたるという人もいるが・・・）
ちなみにヤイトの名のいわれは、胸鰭の下に灸（やいと）を据えたような斑点があることからきている。
出勤前に、カズイちゃんからLINE
こんな魚食べますか？との内容。
おおっつ、大きなアジ6匹とマサバにアカムツ・・・
ゴロゴロッ・・・と、喉が鳴ったが残念。
今日は、マグロ養殖の親会社T
グループの社長が来島するので、宴席だった。
あぁ、返す返すも残念だぁ。
先日の長崎での刺身。
カツオのたたきである。
見れば、わかる
と、言われるのを承知で書いた。
大将に、ハガツオじゃないの？と、聞いたらハガツオは、足が速い（鮮度落ちが速い）ので・・・、なかなか入らないという。
やはり、旨いカツオ（ハガツオのことである）は、五島でしか食べられないのか
スジガツオ（カツオ）より、カツオ（ハガツオ）がいいなぁ
９月になって、めっきり朝夕が過ごしやすくなった。
さて、また途中で更新が中断したが、先週の木曜日から長崎の方まで出かけていたからである。
秋の味覚といえば、サンマもその一つだが、今年も不漁の見通しで、なかなか口に入らないかもしれない。木曜日の夜にⅠ田、Ｓ山、Ｔ女史の県職３人と一緒に行った居酒屋で、メニューを見たが、残念ながら載っていない。
そこで、代わりと言ったらこの魚に悪いが・・・
マイワシの刺身である。なかなか、この魚も最近では見かけなくなった。昔、大衆魚。今、絶滅危惧魚？になりつつある。
まだまだ、暑い日が続いているが、八月も今日で終わり、暦の上では秋に入る。
そんな昨日の午後。カズイちゃんから電話があり、クロムツがあるが食べるか？と、言ってきたので打折港まで出向いて行った。
３匹あったが、なんとも見事な型である。
この日は、なんとなく気分がむしゃくしゃしていたので、明日は風が出るので休漁するという彼を半ば強引に誘って、「
たぬき」へ持ち込むことにしたのである。
ある程度下処理しておかないと、「たぬき」の女将から怒られるので・・・
５時前に持ち込み完了。終業時間にはチョイと早いが
皮焼きの刺身と（たぬき独特の大葉の盛り付けで、クロムツ本体がだいぶ隠れているが・・）
煮つけ。
いやぁ、アカムツには劣るというけれど、ムツはムツ。脂がのって美味い。
ムカついていた、気分もすっかり収まった夜であった。
