四国は、宇和島のチリメン。先日、ある仕事関係の人から大量に頂いた。
このちりめん、同業のＪＦ宇和島（漁協）が製造していることもあって、なんとなくうれしくなってくる。
我が家族は、全員大好物なので、さっそく今日、先日作って冷凍しておいたキス天用開きやカマスの塩干などとともに今日、娘に送ってやることにしている。
昨夜・・・、とある方々との会食。
この刺身の盛り合わせは置いといて・・・
別品のこのワタリガニ（ガザミ）
身がしっとりとして、甘みがあり久々のワタリガニは最高であった。
この料理で、忘れたわけではないが、昨夜は中秋の名月だったのだ。初めて呑んだ焼酎のコーヒー割りを何杯もお替りしたこともあって（これがすーっと喉越し良く旨かった）名月が迷月になってしまったのである。（五島地方は曇り空だった！と思う？ので、結局は見れなかったのだ！と、思うことにしよう。)
先日から、いっぱい魚の開きを造っていたので、このところ毎日のように副食に何らかの魚の開きが続いている。
昨日も、カマスとムツの開き
ムツは小さいけど、むっこくて（脂濃くて）美味かった。
自画自賛だが、塩味も抜群
遅くなったが、先週、宮城県に視察旅行で行った際の自分へのお土産
宮城特産のホヤである。大好物のホヤ・・・、この他に塩辛と生ホヤ（冷凍）を買ってきた。
一度に食せないので、今回はこの粕漬けを
温かいご飯に乗せ、うーん、満足。
今日は、大雨の大しけ。それが理由ではないが、ブログ更新が遅くなった。
昨日約束していた、イワシの調理はというと・・・
まずは、ウルメイワシの刺身。
ショウガをすりおろし、自家製秘伝？のヌタ（酢味噌）で
お次は塩焼き・・・
これも大根おろしを添えて・・・
次なるは、生姜煮
そして、とどめは、マイワシとウルメイワシのミリン干し
左の小さいのが、側線の位置に斑点がある（見づらいかな？）マイワシ。
右が目はないけど、生の時に目が潤んで見えるから名がついたウルメイワシである。
Ī口君、ごちそうさまでした。