桜鯛

長崎のＳ先輩から電話があり、佐世保の魚屋さんに鯛を注文しているのでもらいに行くようにと。前もって魚屋さんに電話して、三枚におろしてもらい、刺身とブロック、残りのアラは少し小さめに切ってくださいと。

夕方もらいに行きました、昨晩は刺身と煮つけでしたが、本当に美味しかったです。ビールも酒も進みました。この時期の鯛は桜鯛と言われ脂がのって最も おいしいとされ、他の季節のものと区別され珍重されているようです。