第２２１４回 ブタ肉とわさびソースの実験を楽しむ。模型公園風
２０２２年１２月２４日 土曜日の投稿です。
今日のお話は、最近、ある人とお話ししていて、
「うちは、ブタ肉の上にわさびをそのまま置いて食べるんじゃん。」
「 これが美味しいじゃん。」
と、そんなお話しを聞いて、創意が沸いて、実験したお話しです。
お肉は既に市販のソースなどが大量に売り場にならんでいて、
食べ比べも出来ない程度いろんなメーカーの品物がならんでいます。
単純なワサビを載せただけというのが美味しいのかもしれません。
食べやすいように、お箸でつついて楽しめるトンカツの幅にカットしました。
無農薬の御野菜を、トントンとんとんとカットしました。
サラダ油に、バターを添加して、混ぜた上にロースの豚肉を
置いて、焼いて行きます。
今日はこんな感じで実験開始です。
今日は、鍋を温めて、さっと、バターを溶かして、ワサビを
添加してみました。
左、 溶かしバターにワサビを添加した品。
右、 刺身醤油にワサビを添加した品。
こんな感じで、出来上がりです。
じゃーーん、 今日のおままごとの出来上がりです。
今日は、前記で紹介した２皿に、 豚肉とわさびの単体で
試食して見ます。
試食して見ての感想ですが、
小学生以下の子供には不向きだと思いました。
ブタの脂とわさびがよくあい、食べたらよい感じです。
ブタの脂身のこってりした味とワサビが調和するようです。
気持ち、塩と胡椒を少々添加して、ワサビで楽しむと
よさそうです。
溶かしバターにワサビのソースです。
こちらは、もう少し何か加えたら良さそうです。
お味噌とか、マヨネーズとか、小量何かを加えた方が
良いと感じました。
刺身醤油にワサビを添加した品。
これは、そのまま楽しめそうです。
溶かしバターにワサビソースに、刺身醤油を添加してみました。
これもなかなか美味しかったのですが、 もう一つ、何かが
今１つでした。
今日も健康のために緑の野菜を食べました。
今日も大腸ガン予防の為にヨーグルトを少し食べました。
今日の実験の結論ですが、豚肉の脂の部分とワサビを一緒に
楽しむと調和して美味しいというお話しが本当であるとわかりました。
応用して、挽肉とわさびとか、色々アイディアが浮かんできました。
みなさんも、ブタ肉の上にワサビを載せて楽しんで、美味しい食べ方が
わかったら、誌面で紹介していただくとありがたいです。
今日は、豚肉とワサビの試食実験のお話しでした。
じゃあ みんな よいクリスマスを。
【次回に続く。】【転載コピー自由です。】