ドレッシングやジャムなど数多くの食品を製造、販売するキューピー（株）が制定。
日付は「タルタルソース」との相性がよく、食卓でかけて食べる頻度が最も高いのが
「カキフライ」であることから、週間カレンダーで11月21日の「カキフライの日」
の真上に来る11月14日としたものです。
タルタルソースはマヨネーズをもとにして玉ねぎ、キュウリのピクルス、
ケッパー、パセリ、チャイブなどをみじん切りにして混ぜ込んだ白い濃厚なソースです。
タルタルソースの起源はフランスでタルタルステーキの付け合わせとして作られたという説があります。
日本では材料として粗みじん切にしたゆで卵を加えられることがあります。
又、ピクルスの代わりにラッキョウの甘酢漬け、柴漬けなど日本の漬物を入れる場合もあります。
カキフライやエビフライなど海鮮類のフライに添えられることが多く、
脂分の多いマヨネーズを元としながら酸味や辛味のきいた様々な材料を加えているため、
フライなど揚げ物の味覚と食感を軽やかににすることで人気があります。
日本では1966年（昭和41年）に初めて市販され、洋食の普及とともに親しまれています。
マヨネーズを元にしていますが、日本農林規格ではマヨネーズではなく
「半固体状ドレッシング」に区分されています。
玉ねぎマヨネーズ
玉ねぎ 1/2個…細かいみじん切り（水にさらさない）
マヨネーズ １３０ｇ
・玉ねぎとマヨネーズをまぜあわせ、10分ほどおく。
・フライなどにかける
・磯辺焼きにかけると美味。
・チキン南蛮に甘酢しょうゆと一緒に使うのもよいでしょう。
