フジッコ（株）が制定した記念日
和食の 理想である一汁三菜を日常の食卓に取り入れ、栄養バランスを整えてもらいたいという願いからです。
小鉢の料理は食卓に彩りを加えるだけでなく、栄養バランスを考えた食事を構成する上で欠かせない要素です。
小鉢の日にちなんで、普段の食卓に小鉢を取り入れてみてはいかがでしょうか？
例えば、既製品の佃煮を使って、サラダのトッピングに、温かいご飯に混ぜたり、手軽に料理の幅を広げることができます。
日本には古くから季節ごとに異なる行事食があり、それぞれに合わせた小鉢が用意されることが一般的です。
小鉢の日をきっかけに季節感を大切ににした食生活を意識することも素敵なことです。
食卓を豊かにしてくれるアレンジ技を知っておくとごはん作りが誰でも簡単に。
こんにゃくの味噌煮
こんにゃく・・1枚 うす切り
しめじ・・1パック 石づきを取り粗くほぐす
青ネギ・・適量 2～3㎝長さに切る
Ⓐ だし汁 1/2カップ
酒 大さじ１
味噌 大さじ２
しょうゆ 少々
①鍋にⒶ、こんにゃくを入れ沸騰したら、しめじを加え蓋をして5分程煮る。
②しょうゆ少々、ねぎをを加え、一混ぜする。