紫芋のあんを使って

紫芋がまだあるので

皮をむいて

茹でて

ザルにあけお湯を捨てて

そのまま紫芋だけ鍋に戻し火にかけて

水分飛ばしながら

芋をつぶしながら

味をみながら砂糖をいれ

今日はアクセントに市販の金時豆をいれました

紫芋に豆もまぜて

冷まして

パイシートに包むだけ

簡単

なので

ぜひ

早く焼けないかなぁ