畑へ！part3

きゅうりを作っている渡辺氏。


東京で働いていて、実家の農家を継いで2年。
試行錯誤しながらも、ご両親とご家族とで
野菜とお米を作っています。

この人はとにかくアツい！
そのアツさを今ここで語ってしまうと、
ブログが書籍化できるくらいになるので
ご紹介はこまめに追々…。


さて、きゅうりは
この時期、朝4時から収穫スタートしているそう。
生育が早いので時間の効率を考えて
スケジュールを立ててお仕事をされていました！



きゅうりのハウス畑。
もうあと一ヶ月で収穫を終えてしまう畑だそう。
※奥にいるのが、美人な奥様。




きゅうりのお花。





頂いたきゅうりを並べて撮影してみました。
うまそうです。





渡辺氏は、ハウスで作るきゅうりの畑以外にも
無農薬の畑にチャレンジしはじめたそうです！


これはズッキーニ。
こうやって実がなるってご存知でした？





「野菜には毎日語りかけるもの」と、渡辺氏。



子供の頃から家族がそうやっていた風景を見てきて
実際に畑にはいると会話をしてしまうんだそう。
野菜からのパワーを感じ、自分を奮い立たせる毎日に充実感をもたれています！




無農薬に取り組む畑は、もとは水田だった場所で
肥沃な土壌のため、育ちがいいのだとか。
視察に来る農家さんも、驚きの生育！




カタチが悪いから…と、おっしゃっていましたが
みずみずしくて大きくて
持ち帰ってル・クールのシェフに見せたら、驚いてました。
「なんじゃこりゃ！」と
※一番左前のが通常サイズですよ。


渡辺氏の愛犬「チェ」。
近づくまで吼えるのをやめない甘えんぼ。
でもかわいいやつでした。




この時期、梅雨で温度や湿度には敏感な農家さん。
休むまもなく、天候を意識して行動されています。


スーパーに並ぶ商品だけでは伝わらないことが、
本当にたくさんあります。

少しでも作り手の想いを伝えられるように
OHACOの店舗でお手伝いができたらとおもいます！


頂いたキュウリがうまかった！

畑へ！part2

昨日は、粂川さんの牛蒡畑にお邪魔してきました。

圃場（ほじょう）がいくつかに分かれていまして
夏牛蒡の準備に追われている真っ最中とのこと。
土を起こす作業を見学しました。




広いですね。

この畑を耕す為に、いまはトラクターで土を耕します。


こちら。







どどどどどどどどどどどどどどどーっと、畑に切り込んで行きます。






ごぼうをキレイにまっすぐ育てるために
深く耕します。
見えますか？↓





その深さ110cmほど!!
深く掘る分、トラクターのスピードは驚くほどゆっくりです。

でも、まっすぐキレイに運転するのは技術がいるそうで
前後左右を気にしながら作業を進めます。





大型特殊免許が必要で、畑でまっすぐ進められるまで5年はかかるとのこと!!
地味に見えますが、この作業が収穫を左右するのでとても重要なのです。
また畑は真四角ではないですし、道路と繋がっていたり、隣の畑と接しているので、
どこから機械を入れて、どこから出るかをあらかじめ考えて
収穫面積にロスが出ないようにしているのです。

何もないキャンパスに巨大迷路のパターンを作って
実際に攻略するってイメージでしょうか。
想像力がないとできませんね





オフィスワークとは異なる豪快さと繊細さがあります！
粂川さん、かっちょええです！

牛蒡の収穫は7月になってからだそうでOPENまでに間に合うか
期待と不安がありますが楽しみです！



このあとに渡辺さんのきゅうり畑にもお邪魔してきました。
その様子はまたあとで！



店長：su

打ち合わせスペースを作りました。

OHACOの裏スペースを有効利用したいと思い、
朝夜に分けて片付けをしました。


すでにモノがある状態だったので
あるものを利用して、あれこれアレコレと。


とりあえず、関係者での待機スペースぐらいにはなるかと。
6割ぐらいの完成度ですけどね



はいっ！こちらっ！




夜に写真を撮ったので、色々とごまかしていますが…。
※片付け前の写真は…、…控えさせていただきます！


でも、ちょっとBarっぽいですね（笑）。
写真だと伝わりにくいですけど、いい感じですよ。

テーブルにはキャンドルを置いていますが
ライターが見つからなかったので、間接照明だけ。





このバックスペースでイベントやワークショップなどをしたいとも考えています。
冷蔵庫の音がちょっと気になりますが、話し声でかき消されるかな!?


夜は雰囲気がいいのですが、お客様は多数の虫たちだけ…。
そんな空間ですが、ぜひOHACOに遊びに来てくださいませ。




店長：su