今年の味噌作りの時期になってまいりましたね～。
我が家は今年で3年？4年目？です。
去年まではマンションで作っていたもので、どうやら温度が高かったようです。
2011年に仕込んだ味噌を1年間1階の床下に眠らせておき、今年開封したらカビがないです。
しかもまろやか～。
やっぱり温度管理なんですね。
素人すぎますが・・・
最近は生協で味噌作りセットも売っているし、便利です。
ちなみに私も生協で作り方を知って作り始めました。
これまで作ったもののカビで半分は食べれなかったので、今年は作った分量すべて食べられます。
今回仕込んだ味噌さんも、おいしくな～れ～
子ども達も手伝ってくれました
