ありがとうございました！
さてさて、神志とのプチコラボ
古河本店「鶏DAKU」に関してです
明日の夜の部から提供始めたいなと考えてます
金曜日からになったらすいません
チャーシューは極鶏さんにならい、肩ロースを使います
タレに２日漬けて、一度まわりを焼いて、低温調理を18時間←ここまでは調理済み
最後に炭で釜焼きして、香ばしさと香りをつけたいなと思ってます
平たい板メンマも仕込みました！
写真は忘れてるので、明日上げます
隅々まで手をかけた一杯に仕上げます
また明日の15〜16時頃、ブログでお知らせします
✋