B'z絡みでこのブログを見てくださってる皆さん、pleasureツアーのチケットどうですか？
自分は嫁と画策しながら複数会場チケットを押さえました
今日はお店に食べに来てくれて、千秋楽当たりました！って報告してくれたbroがいたみたいです
自分麺上げしてたけど、パートさんから伝わって来なかった……
なにはともあれ楽しみですねぇ〜
ラーメンの話に変わりますが、
今日古河本店ひっそり限定やってました
久しぶりだけど、新バージョンの
「肉汁中華そば 750円」
生姜入りの生姜肉汁中華 850円そばもやってます
前に限定でやった竹岡式に影響されて作った肉汁中華そば、数回やって作り足してた醤油ダレに、
背油と豚肉を炊いたスープ、背油と豚肉を炊いた醤油をブレンドした熟成醤油ダレ
麺はつけめんの麺を手もみで提供、
麺量も多くチャーシューも３枚、食べ応えある中華そばです
ツイッターでアンケートとったにも関わらず、その後の限定が清湯系でごめんね〜
背油で おやっ？と思った方、お待たせしました
「つけめんフキアレナサイ」
この為に背油仕込んだんです
〇〇飯店を意識して太平麺
鬼油だと味バランスが変わりそうなので、背油を醤油で炊いたものを仕込みました
通常背油に醤油炊き背油を足す事で味のボヤけを防げるかなと
肉汁中華そばが売り切れ次第フキアレナサイに移行する予定なので、肉汁食べちゃってくださいね(笑)
肉汁中華そばは20食くらい、
フキアレナサイは120食くらい出せると思うので数日やれるはずです
よろしくお願いします
✋