「背油えびらーめん」
食べてくれた方ありがとうございます
さて、告知どうりに限定の連チャン放出!
明日の日曜日、古河本店にて
「華麗なる煮干し中華 800円」
やります
すいません、限定数は10食～ほどになります
カレイ煮燻製干しの旨味を生かしたかったので、あまり大量に仕込めませんでした
いわし煮干しも使ってますが、毎日状態を見てきたカレイ煮燻製干し、
この香りがずっしり出てます
カレイのダシガラで作った煮干し油もいい仕事してます
これが今回作ったカレイの煮燻製干し
これから煮干し作りにハマりそうな予感、
いろんな魚で煮干しを作ってみたいな
乾燥して仕上がっていく過程で愛着がわきますし、
スープを仕込む楽しみが倍増しますから
では明日、僕からみなさんへ研修旅行のおみやげラーメン、
食べてみてください
✋