覚えてます？
以前とったスープのこと
鶏出汁にまぐろ、銀むつ、かにを入れて炊いたスープ
明日の限定に使います
「一期一会の醤油そば 750円」
(盛り付けは変わる予定です)
限定20食予定
スープは上記のもの、
醤油ダレは厳選醤油を2種類ブレンドして作りました
具には新たな手法で低温調理を施した鶏チャーシュー、ねぎ、ゆず、かいわれとのりを乗せる予定です
チャーシュー、想像以上にうまくいった！
久しぶりの限定清湯ラーメン、
きっと今まで味わったことが無いラーメンだと思います
明日で売り切れた場合、日曜には別の限定やるかもしれません
今日、煮干し白湯をとりました
「にぼしぼり」ラーメンバージョン、早ければ日曜、
早くなければそれ以降、
こちらもお楽しみに
✋