こんにちは😊
以前、ぬか漬けをいろいろ試したのですが
結局味がよくわからなくなったり
管理がだめだったのか食べた後お腹がくだってしまったり
断念して水キムチにシフトしてました
でもぬか漬けは好きだったので、またチャレンジしたいなと思っていたのですが
お家で精米できる家庭用精米器を少し前に買い
玄米を精米しながら
ふと
ぬかを捨てずに
本格的ぬか漬けチャレンジしてみたらいいのでは！
と気付きました🤭
以前のは冷蔵庫で育てる系の出来上がったものを使っていたため、1から作るのは初めてでしたが
ネットで調べたら、
材料も全てあるし
あとは混ぜるだけ
できたら最初は捨て漬け用の野菜を埋めて発酵を促して、しっとりしたら完成✨
こんなに簡単なら早くやればよかったです
肝心のお味は
野菜の甘みがでて食べやすく、以前のより旨みがアップしている感じがしました
自分で作ったからそう感じるのかもしれませんが🤭
