大曽根店さんの味噌煮込み定食を
アップします。
大曽根店と言ってもお店の場所は
大曽根駅ではなく森下駅の近くなので
要注意です。
三菱東京UFJや大垣共立の大曽根支店を
目指して行くと分かりやすいです。
日替り720円は終日オーダーが
可能です、
うどん380円～とリーズナブルな
価額帯です。
今回は味噌煮込みうどん720円に
日替りのおかず+ライスのセット200円
をオーダーしました。
この日の日替りは鶏唐揚げですが
どておでんだったり日によって色々な
おかずが出てきます。
着丼した時点ではお鍋はまだ泡立って
ます。食欲をそそりますね。
有名店のと比べると土鍋も大きめです。
土鍋だけでなく中身も多目で、
麺は味噌煮込み用の無塩なタイプ、
独特な歯応えですがお出汁との絡みは
抜群です。肝心なお出汁は、ムロアジ
ベースにかえしは赤味噌に味醂という
感じです。
具材は鶏肉に玉子、ネギに椎茸、油揚、
いわゆる親子煮込みと呼ばれるものです。
日替りの唐揚げ、ジューシーなモモに
いんスタンドではない下味がしっかりと
ついてます。
やはりメインが旨い店は脇役も
手抜きなく旨いものを出しますね。
このおかすにライスついて200円は
コ・ス・パ高いですね。
さて、この角千本店さん、
実はお見せがメインではなくスーパー
卸や業務用麺の製造がメインの会社で
アピタなどの生麺コーナーで味噌煮込み
などを販売していて、家庭でこの
お店の味に近いものを味わうことが
出来ます…お店でも売っていますが(笑)