このお店は立派な構えの割には麺類単品は\420～からとお手頃価額で味わえるお店です。また飲みたい客に対応してかおつまみメニューもありそのひとつに名古屋名物どて煮\370もあります。
どて煮は関西でいう味噌と牛スジを煮込んだ土手焼きと同じですが名古屋のどて煮は赤味噌と味醂、豚の臓物、こんにゃく
を煮込んだものです。
関西の土手焼きも私は大好きですが名古屋のどて煮は名古屋赤味噌料理を代表する料理の一つだと思います。
前置きが長くなりましたが今回注文したのはどて煮定食\850。うどんに高浜（正確には高浜市吉浜）名物とりめしにどて煮の付いたどて煮定食\850です。
うどんつゆは名古屋の物と比べると色は関西風ですが隣接する碧南市は白醤油の産地だからだと思います。けど出汁は魚の節を使った名古屋風だと思います。
三河でどて煮を供するお店は珍しい上にしかもうどん屋さんでどて煮は珍しいと思い今回アップしました。