鯖のグリル：簡単料理リクエスト

今日も天気が良くて過ごしやすかったラスベガス
冬もこのままの気候が続いてくれたらいいのになぁ
ラスベガスは盆地みたいなもんだから、真冬は底冷えするんです
今から・・・石油ストーブを買おうか迷い中です


今日は嬉しいお知らせがあります

バリパンダさんが、さつま芋マフィンとパンナコッタを作ってくださいました
息子君から「おいしーねー」をいただきました～～～　嬉しいです

ミミ子さんが、クロックムッシュ&マダムを作ってくださいました
お忙しいお仕事の合間にサッと作れて、簡単美味しいと好評でした


皆様、いつも私のブログを読んでくださり有難うございます
そして心温かいコメントやメッセージをくださり感謝しています
体調も随分よくなってきました。　ご心配お掛けして申し訳ありません
これからも、どうぞ宜しくお願いします



さて、昨夜の夕飯は、鯖のグリルでした



メニューは、鯖のグリル・にゅう麺・風呂吹き大根・栗のマフィン

よくメッセージで簡単美味しいレシピのリクエストを頂くので作ってみました

基本的に私の料理は全部簡単なのですが・・・・

これぞ、まさに簡単美味しいヘルシーだと思います





鯖のグリル　レシピ

材料・・・鯖1匹　トマト　インゲンかアスパラ　きのこ　オリーブオイル　塩コショウ

作り方
1．オーブン用の天板（使い捨てでも可）に適当な厚さに切った鯖を身の方を上にして置く。

2．鯖に塩コショウしてオリーブオイルをまんべんなくかけて、そのままグリルで数分焼く。

3．身が焼けてきたら、天板ごと取り出し鯖を裏返して適当な大きさに切った野菜を隙間に乗せる。

4．もう一度、表面に塩コショウしてオリーブオイルをかけてグリルで数分焼く。

5．鯖の皮が焼けてきたら出来上がり




とっても簡単でしょう　
切って並べてグリルするだけなんですが、とっても美味しいです

是非、お試しください






大根が安かったので、新鮮な素材はシンプルに頂きたくて風呂吹き大根にしました。

これも超簡単料理ですね






旦那が「素麺の温かいバージョンって何？」っと聞いてきたので作ってあげました

にゅう麺を知らなかったみたいです

食べたら「あっ、これ旨っ」っと喜んでおりました

鯖のグリルを美味しく食べたかったので、にゅう麺のトッピングはあえてネギだけにしました





栗のマフィン

さつま芋カップケーキ の応用です

ふっくらさせたかったので、ベーキングパウダーを小さじ2にしました。

そして、さつま芋の代わりに栗の甘露煮を使いました

甘露煮がない方は、普通に茹で栗を使っても美味しいと思いますよ

旦那・・・・・見つけるや否や、、、速攻2つ食べて、今日も3個食べてました

また作らないとダメだなぁ



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした
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