生マグロの血合いソテー＆とろろ蕎麦

朝晩すっかり涼しくなったラスベガス
日没も1時間くらい早くなったみたい

それでも我が家は何も変わらない毎日を過ごしています


最初に嬉しいお知らせです

みみみ。さんが、タラの西京焼き・揚げ出し豆腐・甘酢あんミートボールを作ってくださいました
美味しく作ってくださって、ありがとうございます

かんこママさんが、息子君のお弁当に甘酢あんミートボールを作ってくださいました
いつもありがとうございます


私も皆さんのブログにお邪魔して、盛り付け等いろいろ勉強させていただいています
これからも宜しくお願いします


さて、昨夜の夕飯は、生マグロの血合いソテー＆とろろ蕎麦でした





メニューは、とろろ蕎麦・マグロの血合いバターソテー・ポテトサラダ・マグロの血合いコチュジャン和え・
チョコレートケーキでした







普通にお蕎麦を茹でてザル蕎麦風にして・・・・・







好みの薬味を準備して～～～






器に食べやすい量をトッピングして、山葵を添えて麺つゆをかけて混ぜ混ぜしていただきます

麺つゆは、好みがあると思うのですが、長いもと山葵の味を効かせたかったので、

3倍濃縮の麺つゆを100ｃｃ＋水130ｃｃで希釈した物をかけました

これ、すんごく美味しかったです






またまた生マグロの血合いを頂きましたので、今回は下処理してバターソテーにしました

血合いって生臭さが凄いでしょ？　なので必ずビニール袋に酒・醤油を同量入れて血合いを入れて
下準備しておきます

そしたら臭みも抜けて食べやすくなりますよ～

フライパンにバターを敷いて、ニンニクみじん切りを適量入れて、小麦粉をまぶしたマグロの血合いを
焼くだけの作業です　簡単でしょ？

食べる時に、お醤油を少したらすと、アクセントになって美味しかったです






今回頂いた血合いが多かったので、残りは和え物にしてみました。

これは、絶対に好き嫌いが別れますね～！私は結構好きな味ですけど。

酒・醤油・コチュジャン・ごま油・塩コショウ・葱・生姜・ニンニクで和えました

お酒のおつまみに良いかも知れませんね　





デザートにチョコレートケーキ

これも頂き物なのです　まるまる１つもらって・・・・・アメリカのケーキなので食べるの大変

甘すぎぃ～～～～～～～　せっかく頂いたので、何とか食べきります



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした