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今日は、私が幼い頃からだいすきな
目玉焼きのお話です。
幼い頃、おばあちゃんの家に行くと、
朝ごはん何がいい？ときかれ、
必ず「目玉焼き」と答えていました。
おばあちゃんは、
「目玉焼きも食べさせてもらえないの？」
と、少し心配そうに、いつも笑って作ってくれました。
今思うと、家でも目玉焼きは食べていたし、
目玉焼きが私にとって、
おばあちゃんの家にお泊まりする時の
特別なものになっていたんだと思います。
あとは、おばあちゃんの作る目玉焼きが、
単純に好きだったんだと。
おばあちゃんの作る目玉焼きは、
周りはカリッカリで、
しっかりめの塩と
粗挽きのコショウがかかっていました。
私は今でも目玉焼きをよく作ります。
トーストに乗せて、半熟卵を崩しながら、
ナイフとフォークで頬ばると、
口の中いっぱいに幸せが広がります。
卵を使った幸せは、
多くの料理系のエッセイで書かれています。
バターと卵でふわふわのとろけるオムレツ
バターと卵があればいい
そんな言葉をよく目にします。
でもバターをたっぷり使うのは、
どこか背徳的で、
庶民的&健康志向高めな私には
なかなかハードルが高い。
そんな私のとっておきは
ちょっとだけ質のいいオリーブオイルと、
ちょっとだけ質のいいお塩。
あらびきこしょう。
それと卵。
カリッカリに焼いたパンのみみを
とろっと卵につけながら頬張る幸せを是非やってみてください。
お塩もオリーブオイルもカルディで買ってます
贅沢とまでは言わない、質素な、でも幸せなひとときをくれる、私の味方です。
質のいいオリーブオイルは、焼いたトーストの上にふって、フレッシュでいただきます。
火を通すのは安いオリーブオイルで笑
ちなみに写真のトーストはワカモレトースト。
簡単にワカモレのレシピをご紹介。
スパイスない！って方はワカモレミックスみたいなのも市販であるみたいです。
アボカド 1個
レモン汁 少々
コリアンダーパウダーふたふり
クミンパウダー ふたふり
オレガノ ふたふり
ガーリックパウダー ひとふり
適当な分量でちゃちゃっと作れて、
おぉ！っと思うくらいアボカドが美味しいディップに変わってくれます。
ぜひお試しを。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。