勉強会の後

お仲間とコンサルタントの先生と飲食店視察

人形町の居酒屋チュウノジョウ

変わった外観だ

これが今どきの店なのだろう

いい味出してる

こういう調味料置きいいね

狭い空間を有効活用している

こうやって付けているのか

こういう気遣いは素直にうれしいな

お通し

変わった料理が多いな

刺し身は意外に鮮度良く旨し

ギョーザが名物らしい

本当だ

美味しいな

二郎系ギョーザ

ギョーザに二郎系ラーメンのようなスープがかかっている

おもしろい料理だね

アジフライ

コンスタントの先生が当社にも勧めるメニュー

レアな感じで提供できるといいな

肉刺し系メニュー

モツリタン

ネーミングが面白いから注文しました

これは意外といける

居酒屋ではなく焼肉屋の締めにいいな

この店で一番僕の心に響いたメニューでした

やっぱりいい味出してるな

次は神田の焼肉屋ウルフ

東京は大衆店でも価格帯が高いな

フードの値段もそれなりだ

ドリンクもまぁまぁの値段だな

炭火が嬉しいね

ユッケは美味い

鮮度いいね

価格に驚きはないが肉質は良い

POPでサイドメニューをアピール

いいね

キングのパクリかな

面白い提供方法だ

レバー

うまそうだね

牛すし

スープも試してみる

勉強会の仲間の料理に対する貪欲さにはいつも舌を巻く

僕一人だったら絶対にスープは注文しないから

こういうPOPは参考になるね

翌日

勉強会で紹介されていたお店を見るために

巣鴨へ

お年寄りの聖地だな

本当に年齢層が高い

あったよ

ときわ食堂

当社のきはち屋の参考にしたい店です

巣鴨周辺でドミナント展開している食堂

見たかったのこれよ

好きなおかずを注文してプラス370円でマイ定食に

しかもご飯は一杯おかわりできる

良いシステムだよな

きはち屋で試したい

もっと小汚い店を想像してたが、

改装したてなのかとてもキレイなファミレスみたいな明るい店内

もうちょっと薄暗くて野暮ったい方が僕みたいなオッサン達には居心地がよい

昼からビールって

なんでこんなにうまいのかな

背徳感からくる旨さなのかな

厨房もなんとなく見える

オープンキッチンというわけではないな

キッチンとホールの間の開口部分上にある

黒板に旬のメニューが書いてある

注文の選択肢を増やしてくれるね

おかず3品注文してマイ定食

席の後ろに振り返るとこのPOP

これも注文しとくか

タルタルソース

自家製なのでうまいね

既製品はそれだとすぐわかるから

これもきはち屋の揚げ物たちに合うかも

ハイボール

2杯目はこうなるよね

こういうメニューがオッサンには嬉しいのだ

ときわ食堂はとても良い店で勉強になったけど、料理の価格は思ったより少し高めで僕が通いたい店ではないかな

大衆居酒屋が恋しくて上野まで来てしまいました

やっぱりここだね

オッサンが落ち着くのは

ハイボール

もつ煮

これなんだよ

安定の味

やっぱり安いな

すごいわ大統領は

平日の昼間っからお客さん超一杯でした

毎回元気をもらえるね

当社のきはち屋もかくありたい

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2024年3月東京視察