翌日の昼頃Polvoを見に行った後、
久しぶりの旧市街へ
BEP VIET という店
この店は2回目
前回美味しかったからまた来た
メニュー
メニュー
vegetables fried rice
を注文
英語表記があるから助かる
ビールでも飲んどくか
ハイネケン
価格はやはり観光地価格か
きたよ
すごい量だ
周りの席では一人客の白人男性や白人女性が食事をしている
自分と同じでグーグルマップとか見て来てるんだろう
ホアンキエム湖の西側で良さそうなカフェ発見
2階にある様子
狭い入口を入り階段を上って
2階の店の入口
バルコニー席
いいね
反対側はお客さんがいたので撮影できませんでした
通行人と湖を眺めながら小1時間ゆっくりくつろぐ
ウイスキーをいただく
この店は接客もよく眺望も良いのでまた来るでしょう
夜はベトナム人経営者のダンさんと
宇奈ととで情報交換
うな串盛り合わせ
この提供方法いいね
すぐに2軒目へ移動
2軒目は日本人が経営するという
前回行ったビアホイ侍へ
ベトナム人経営者のダンさんの意見が聞きたかったのです
ビール一杯約90円
色々注文してみる
やきとりも注文
前回も感じたがやきとり大きすぎるなぁ
周りのお客さんはほぼベトナム人で
トイレに行った際にテーブルを観察すると、
やきとりなどの日本料理は全くと言っていいほど注文されてなかった
日本人のお客さんなら注文するのかな
ダンさんに聞いたら、
この店の日本料理は価格が高いのでベトナム人は注文しないのではと言っていた
ダンさんがスタッフから聞き出してくれて
系列店のラーメン店へ行くことに
前回一人で来た時はこの情報は得られなかった
ダンさんに感謝です
他にもスタッフから色んな情報を聞き出してくれて私に教えてくれました
ビアホイ侍から歩くこと数分
到着
その名もラーメン侍
屋台風の狭い店
お客さんはちらほら
全てがベトナム人だ
缶のハノイビールでまた乾杯
さっきのビアホイで結構飲んだのでもう限界に近いです
私はマーボー担々ラーメン
ダンさんは赤豚骨ラーメン
普通に美味しかったです
壁に貼ってあるメニュー表
全商品一杯400円弱
安いね
日本人も来るかもしれないけど、
この値段ならベトナム人も絶対来る
日本人街リンランのラーメン店が一杯1000円くらいで提供している事を考えると相当頑張っている
ビアホイ侍もラーメン侍も日本人相手ではなく
ちゃんとベトナム人を相手に商売をしている
ダンさんも感心してました
私自身も当社のPolvoと照らし合わせてとても勉強になりました
やはり現地の人を相手にする商売じゃないと長続きできないよな
ベトナムでもこれからどんどん減っていく日本人相手の商売では先細りだよな
翌日Polvoへ行き
スタッフにお菓子を大量に渡し
さよならの挨拶をしてから
またホテルに戻る
レイトチェックアウトにしたのでホテルで酒を飲みながら日本から持ってきた2冊の本を読む
ホテルの玄関前のテラスで読書&一人飲み
日本にいる時は中々読書ができないから
出張の時に飛行機内やホテルで読むようにしてます
以前は月10冊以上買って読んでましたが、
老眼になってからはずいぶん読む量は減りましたね
このテラス席快適でした
ダンさんがホテルまで迎えに来てくれて
一緒にダンさんおすすめのビアホイへ
デカいな
ビアホイのチェーン店らしい
400人以上入れそうだ
大きい厨房とは別に客席近くの屋台的な小さな厨房で炙った牛肉をカットしている
奥では宴会をしてるのかな
屋台的厨房の近くの席に座る
お通しみたいなもの
日本と違って食べなければお金は払わないシステム
生け簀が置いてあるエリア
ここがメインの大きい厨房
10人近く働いていた
ここはまた違う厨房
仕込み場かな
道路沿いで鳥を焼いている
ロティサリーチキンみたいな感じかな
ビールエリア
めちゃめちゃ広くてスタッフは2人常駐
鳥貴族の近くのビアホイとは規模感が違う
ビールのタンクを氷で冷やしている
どおりで冷たくてうまい訳だ
屋台的な厨房で切っていた牛肉
ローストビーフみたいな味でした
定番の炒め物
全く甘くない野菜みたいなバナナ
酒のツマミだそうです
すごいのはビールが少なくなると
勝手にスタッフがおかわりを持ってくる
これは良いサービスだな
色んなビアホイに行ってるけどこのサービスは初めてだ
チャーハン
スープ
日本人だけでは絶対に注文しないような料理を食べられて良かったです
今回最後のハノイのお店、
本当に勉強になりました
インスタやってます
フォローしてください