東京・江戸川区のパンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。
ふわふわでカリカリなフォカッチャ？ なにこれ？！ 新しい食感！！！
新・米粉パン（仮称）にフォカッチャが登場！
動画にしてみたよ↓
ふんわり感はそのままに、底はカリカリ、揚げ餅を思わせる香ばしさ。
今回はシンプルにオリーブオイルと塩だけで焼きました。
トッピングをアレンジするのも楽しそうですね。
ふんわりおいしい新・米粉パン（仮称）、引き続き試作してます。
BREAD & DAYS ひだじゅんこ先生のオンラインサロン内のチームの仲間たちと「レッスンをデザインする」という学びに挑戦中。
※「ジュレパン」シリーズの「厚焼き米粉フォカッチャ」という名前になりました！
「ライスジュレ」を使った『新しい米粉パン』、
「ジュレパン」は BREAD & DAYS 監修のレシピでレッスンを行います。
ライスジュレは「ヤンマーマルシェ」さまの製品です。
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