東京・江戸川区のパンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。
昨日、 スーパーに買い物に行って野菜などとともに卵を買ってきました。
そして、エコバッグごと、キッチンの調理台に置いて、マスクを外して洗濯カゴのところに置きに行っている間に・・・・。
ドサッッ！
イヤな音が。
エコバッグごと、床に滑り落ち・・・・。
ひびが入りましたよ、卵さんに！。
幸い、犠牲になったのは1つだけ。
助かりました。
その１つも、ちょっとだけ白身が流れたものの、まだ大丈夫そう。
ということで、急遽、酒粕酵母ちょい足しで、クランペットの生地を仕込みました。
で、今日のランチタイムはクランペット・・・というかパンケーキ用のシリコンの型をフライパンにおいて流したのでだいぶ厚めの「パンケーキ」になりました。
ふっくらモッチリ、ほのかに酒粕の旨味が。
パンケーキ3段重ね！！
そして、冷凍バナナ、冷凍ミックスフルーツ、生のキウイを散らして、
あんずジャムとメープルシロップをトロリとかけて。
出来上がり！
フルーツいっぱいで豪華ね。
カフェ風なランチに、息子ご満悦の笑顔でした。
ちょい足し酵母、おいしいです。
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