東京・江戸川区のパンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。
こどもが春休み中につき、昼ごはんの準備が必須！
忙しい日々を送っています。
今日のお昼は、吉永麻衣子先生の「ドデカパン本」から「ドデカミルクハース」を。
とはいえレシピ通りではないですよ。
冷蔵庫に在庫していて、ちょっと緩くなってきてしまった酒粕酵母の元種を使い切りたくて。
粉と水分の一部に換算して置き換え、ちょい足し酵母バージョンにアレンジ。
ミルクの甘い香りと酒粕酵母特有の旨味・風味が相まって、新しい味わいのパンに。
しっとりやわらかな食感もおいしいです。
レッスンでお伝えできる「ちょい足し酵母」のパンは種類が限られていますが、コツがわかればいろいろ応用きくと思います。
■レッスンへのお申し込みについて
※現在、新型コロナ感染拡大中につき、のんびりペースで運営中。
オンラインレッスンも開始しました！ 詳細はこちら→オンラインレッスン
★ご予約可能日のご確認ははこちら→ スケジュール＆カレンダー
★ご予約に関するお願いはこちら→ ご予約とキャンセル
お問合せ・お申込みはこちら！
★当教室の新型コロナ感染症対策 こちら→新型コロナ感染症対策
★LINE公式アカウントの登録もどうぞ
トーク画面でのお問い合わせ・ご相談の他、新着情報や空き情報、
割引クーポンなどもお届けします。
オンラインレッスンも開始しました！ 詳細はこちら→オンラインレッスン
★ご予約可能日のご確認ははこちら→ スケジュール＆カレンダー
★ご予約に関するお願いはこちら→ ご予約とキャンセル
お問合せ・お申込みはこちら！
★当教室の新型コロナ感染症対策 こちら→新型コロナ感染症対策
★LINE公式アカウントの登録もどうぞ
トーク画面でのお問い合わせ・ご相談の他、新着情報や空き情報、
割引クーポンなどもお届けします。