じっくりパン作りと向き合う大人の習い事「15-Kitchen」のYUMIZOです。
使い残していた強力粉
と
使い残したレーズン酵母の元種
を
使い切るために食パンを焼いてみました。
レーズン酵母で、シンプルでリーンな材料の食パン。
100均ショップで売っているパウンド型でワンローフに成型して焼いています。
材料は
・強力粉
・塩
・元種
・水
だけ。
非常にシンプル。
ハード系の食パンです。
お食事のお供に。
いい感じに窯伸びしましたね。
「使い残し」と言えど、まだまだパワーのある元種だったようです。
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