おはようございます
今日は、先月、行かせていただいた
倉吉にある オクラ山本ひろみさんのところに行ってきます。
山本さんのブログです＾＾
前回、とっても気持ち良かったのです。
私の筋肉、硬いらしく、肩こりも感じないくらい凝ってるんだそうです。
これってヤバいですよね～
昨日は、黒ゴマをたっぷり入れた食パンを焼いたのですが。
二次発酵が過発酵。
途中で仕事に行ったのですが・・・仕事が意外に長引いて、帰ってから見たら・・・
もう型の9分以上まで膨れてまして。
触ったら、萎んでしまいました
ちゃんと焼ける訳なく・・・
でも捨てるの勿体ないのでそのまま焼きましたが。
は～い、完全に膨れず、萎んだままのパンになりました。
こんな事なら、蓋せずに焼けば良かったな・・・
カットしてみました。
まあ、食べれない事ないのでは？と言う事で、自宅の朝食用で頂きます
酵母は酒種酵母。
最近、この酵母で失敗は多いので、ちゃんと基礎から勉強し直したいと思ってます。