宝石箱

オープン当初からレ・リシェス本店には足をよく運ぶ。

※写真は大丸札幌で撮影したものです。

とってもカラフルなマカロンやきらびやかな装飾が施されたケーキが多いのが特徴。

コチラのオーナーパティシエさんはフランスのコンクール(コンクール名を失念)で鎧塚俊彦と同じ銀賞を授賞された方です。

フランスの田舎菓子で甘みは強いが、女性的な繊細な味。

また意外に知られていないが、ワンちゃん用のオーダーメイドケーキがあるってご存じでしたか？(笑)

勿論、ワンコは人間と違い、繊細な生き物なのでそれなりにお勉強されてからオーダーしてみるのも良いかも。

デコレーションがとても綺麗ですし、世界に1つだけのケーキができる。





以上です。

2008/12/24

山鼻地区にある3年前にオープンしてから根強いファンがいるパティスリー カフェ フェーブ。

周囲は住宅街で見逃しそうな小さい看板が目印。

細い路地を入っていくとお店はある。

店内はリネンのお店と繋がり、決して広くはないが居心地が良い。

さて、ケーキは10種程度、他にキッシュもある。


抹茶ロールケーキ
リンゴタルト
モンブラン

甘味が抑えられていてくどさがない分、ケーキ嫌いな方も戴けるのじゃないだろうか。


見た目のきらびやかさはないものの、味は◎で大満足。

パン屋巡り

先日、噂のパン屋へ行きました。



この地域は得意とはいえ、周囲は住宅街。



感覚だけで宮の森の高級住宅街をグングン上って行くと眼下には札幌市内一望。



Boulangerie La fontaine de Lourdes (ブーランジェリー ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド)


コチラはウィンザーホテル洞爺にあるオテル・ド・カイザーで修業された方がやっている。


オテル・ド・カイザーはエリック・カイザーが監修したお店である。

エリック・カイザーとは仏のフィガロ紙で10年に1度と言われたパン職人です。


ここのパンの特徴は表面が少し焦げた感じと香ばしさ、クロワッサンの層が細かいこと&バターの芳醇な香りが濃厚、ルヴァンを使用している。

バゲット、クロワッサン、食パン等を大量購入。

札幌で久々に美味いパンにありつけて大満足です。