「お一人様トマトスープ」
材料トマト 1個
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
ウィンナー 1個
サラスパ 適量(約15本)
固形コンソメスープ 2個
水 ※ お好みの量で
コンソメスープが1個約250mlで作れるものなので、参考に加減して下さい
ケチャップ 大さじ1
パセリ
みじん切り 適量
コショウ 少々
オリーブオイル
(エスストラバージン)※ お好みで
作り方トマトは熱湯で湯剥きし、1cm角に切っておく
じゃがいもも1cm角に切り、水にコンソメスープを入れた鍋に先に入れて煮る
玉ねぎは、繊維を断ち切る切り方で、
約8mm幅で切って更に半分に切る
(繊維を断ち切る切り方だと、トロトロになりま～す
)じゃがいもを入れた鍋が沸騰したら
玉ねぎを入れて、更にひと煮たちさせる
そこへ輪切りにしたウィンナーを入れて次に、トマトを入れて、一旦蓋をして
弱火で煮込みます約10分後に、蓋を開けて、アク取りをします
そして、味を見て塩分が薄いようなら
塩を入れて整えて下さい
コンソメとウィンナーに塩分があるので、あまり入れなくてもいいと思う
ここで、一緒にケチャップを入れます
コショウは以上まできたら
ここで振ってね
そして、最後にサラスパを2cm位に
割って入れます
蓋をして4分位弱火で煮て
出来上がりです
器に盛ったら、パセリを入れます
私はオリーブオイルもほんの少したらします
作り方なんて書いたけど
自己流なんで、調味料系は目分量だよ
なので、みなさんの好みややり方で
作ってみて下さい
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