かんたん！【ローチアジャム】
世の中がチアシードに気づき始めてきました。
本当におもしろいものです。
わざわざ水に戻してから使うという衝撃的な面倒な使い方など。。。
意外性がある使用法にかえって新しい発見もありますが、
私は簡単に効率よく美味しくいただく会社員時代からのスーパーフード活用を。
チアシードはそのまま摂取すると、そのまま外に出てしまいます＾＾
ここが一番重要ポイント。
豊富なたんぱく質、オメガ3をしっかり吸収しなくちゃもったいない。
胡麻と一緒です。
すりおろした方が吸収率がぐんとあがる。
なので、スムージーに混ぜて、ミキサーの刃で粉砕するのもいいですし、
水分を吸収させて、フルフル状態にして、消化吸収を高める。
ミル状になったチアシードも売っています。
すり胡麻と一緒ですね。
ナッツミルクに混ぜるだけできるチアプディングは大定番ですが、
さらに簡単に美味しいローチアジャムが仲間入り。
アサイーボウルのトッピングやトースト、ポップオーバーと一緒に。
もともとジャムはほとんど食べないので（自分で買ったことない）、
執着というか関心は無いのですが、NY時代、ピーナッツバター＆ジェリー（ブルーベリー
ジャム）というピーナッツバターにブルーベリージャムがらせん状に練り込まれている
製品にはノックアウト。この意外性なふたつの組み合わせが美味しくて。
20代、期待していなかったアメリカ食文化にリスペクト（笑）したひとつです。
大好きなアリサンの無糖有機ピーナッツバターにローチアジャムを合わせるという
20年ぶりのピーナッツバター＆ジェリーに感動。
食パンはお気に入りのグルテンフリー玄米パンです。
あの場所、あの時の感動の味の再現を自分の好きな食材やメソッドで。
とても楽しい作業です。
自分が感動した舌の記憶やインスピレーションも大事にしています。
味覚を鋭敏に。頭を柔軟に。発想を豊かに。
【ローチアジャム】
ブルーベリー（ラズベリーやその他べりー） 1カップ
※冷凍を使用の場合は自然解凍
チアシード 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
ベリーをフォークやスプーンで潰して、メープルシロップとチアシードを加え、全体を混ぜる。
冷蔵庫に一晩おいて、出来あがり。
清潔にした保存用ガラスジャーで2、3日冷蔵保存可能。
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