きのう、ヤーコンを求めて有機野菜のお店に行ったら
ヤーコンには出会えなかったけど、
探していた「乾燥めかぶ」を発見
でも・・・これ・・・
ま、いいや。
やっとこれが作れるよ。
【子持ちめかぶ】（『おもてなしバイブル』）
戻したらやっぱり巨大だったから
キッチンバサミでチョキチョキしたのですが、
う～ん・・・
やっぱりかなりビジュアル的に・・・
ちがうよね・・・
そうよね～・・・
めかぶって、細く刻んであるイメージよね～
まぁ、確かに刻んであるのは、かなり親切な対応で、
普通はこうして海の中で育っているのよね(^_^;)
やっぱりくまもと、
乾燥めかぶまでワイルドだわ～
それから、たっくんのお弁当に入れたこちら
【タイ風さつま揚げ】（『異国風ごはん』）
呟いてみるものです。
「香菜が手に入らなくて・・・」
先日のゆるくまカフェで、
手帳を開きながらボソッと言ったわたしに、
巴。さん が教えてくださいました。
「乾燥でよければ、スパイスコーナーにありますよ」
おっしゃる通り。
KALDIのアジアン食材コーナーで、
「香菜（パクチー）」と書かれた、
お湯で戻すドライタイプの袋に出会えました！！
巴。さん、ありがとうございました
でね、
恥ずかしながら、今さら知ってびっくり
パクチーとコリアンダーって同じものだったんですね～。
コリアンダーならあるよ、家に
コリアンダーならよく使っているよ、子供用カレー粉に。
これ、
乾燥させたものをコリアンダー（英語）、
エスニック料理系で生食する葉をパクチー（タイ語）、
ついでに
中華料理で生食するものを香菜（ターツァイ）
って言うんですって
（あ、そんなこと、常識ですか。。。失礼しました
）
そんなことも知らずに
ひたすら「香菜」を探していたわたしσ(^_^;)
いやいやいや、
ひとつ勉強になりました。
そして、
パクチーと香菜が身近になりました。