豚肉と野菜のしそ香る炒麺弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、くもり
　冷えます


今日のお弁当

・炒麺
・にんじんの明太子炒め
・茹で豚とチーズの卵焼き
・タコさんウインナー

　　　　　　　　　　です


豚肉と野菜のしそ香る炒麺

　1.豚バラ肉を小さめに切る。

　2.野菜は…
　　　・キャベツ
　　　・にんじん
　　　・たまねぎ
　　　・もやし
　　　・小松菜
　　たくさん！
　　余り野菜だから少しずつ
　　もやし以外は小さめに切り、
　　小松菜は葉と茎に分けて切る。

　3.まず、ごま油で豚肉を炒め
　　塩コショウし
　　次に、もやしと小松菜の葉以外を
　　入れて炒め、塩コショウする。

　4.野菜がしんなりしたら、
　　麺を入れ塩コショウして炒め
　　・小さく切ったミニトマト
　　・もやし
　　・小松菜の葉
　　を加える。

　5.最後に、
　　しそとバターを少し入れて
　　炒めからめる。

野菜多いのに、見えてない

タコさんウインナーは、体に悪いと
　避けていましたが…
　最近は工夫されているみたい


さぁ～。
　今日も１日がんばりましょう
　　



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スコーン。

おはようございます☆


今朝の大阪は晴れ
　昨夜の強烈な雨が、嘘みたい

さて～。
　今日の朝ごはん

　　　　　☆スコーン☆


カフェ『Afternoon Tea』の30周年で
　販売されていたスコーンミックスを
　買ってみました

我ながら上手に焼けたぁ

手作りブルーベリージャムと

　　　穏やかな幸せな休日

皆さまも、よい１日を



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かきフライ弁当。

おはようございます☆


今朝も大阪は、すがすがしい晴れ
　すがすがしいのは、
　よく眠れたからかなぁ


今日のお弁当

・ウサギちゃん親子おにぎり
　（さけ＆のりたま＆ゆかり）
・かきフライ
・ポテトサラダ
・ほうれん草のお浸し
・きゅうり＆トマト

　　　　　　　　　です


かきフライ


　1.牡蠣は、塩水をはったボウルで
　　しっかりきれいに洗う。

　2.塩を入れたお湯にサッとくぐらせ、
　　キッチンペーパーで水気をしっかり
　　ふきとり、塩コショウふる。

　　　＊ふきとりは、しっかりだけど、
　　　　潰さないようにやさしく。

　3.小麦粉をしっかりつけ、溶き卵
　　→パン粉の順につける。

　　　＊パン粉をつけたら、手で一度
　　　　軽くギュッとにぎり落ち着かせ
　　　　ておく。

　　　＊小麦粉をしっかりつけないと、
　　　　中身が飛び出してしまうから
　　　　注意！

　4.180℃の油
　　（菜箸を入れたら細かい泡が
　　　シュワシュワッと出るぐらい）
　　でキツネ色になるぐらい揚げる。

　　＊1分ぐらい。
　　　揚げすぎないこと！！

　☆しっかり下処理すること。
　☆小麦粉をしっかりつけること。
　☆パン粉は、できれば食パンを
　　ミキサーに軽くかけて使う。
　　粉々には、しない。
　　　＊手作りパン粉はパンの水分が
　　　　サクサクさせます。
　☆揚げすぎない！！


牡蠣の下処理…
　大根おろしで洗うと、漂白も一気に
　できちゃいます～♪
　大体は、塩水で済ましちゃいますが


今回も、手作りタルタルソースです


今日も１日がんばりましょう


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