お道具に感謝をこめて。
ようこそ！秋田のお菓子屋のパテ・片野雅志です。
何かをするにも、お道具が大事ですね。ときには、お道具で
自分の持っている能力以上を助けてくれる相棒です。
先日の、お祝いのケーキです。スポンジをカットするにも、、生クリームをナッペするにも
用途次第でお道具もいろいろです。
波型の包丁は、思い出の修行先からのお店を辞める時頂いたものです。
自分でも買い揃えたけど、やっぱり切れ味はこちらのには
かないません。国産、大阪堺、刃がねが薄くて弾力があって、使いやすいです。
、
ドイツ製のパレットはマアマアですが、ナイフは固いです。
道具に助けられ、もっともっと勉強です。
まだまだ間に合いますよ～
あなたの、リクエストのケーキお待ちしてます。
■「かたの」お店情報■
【電話】
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【営業時間】
９：００～１８：３０
【定休日】
毎週木曜
【住所】
秋田県湯沢市岩崎字岩崎２１６