杏ジャム

紀州では梅が不作とか。

でも。こちらでは、梅もすももも、杏もやけに実っています。

さっそく、スプーンで実をすくい、

お鍋に投入。

ぐつぐつ煮込んで、

お砂糖に、シナモン。

さらに煮込んで、

いい感じ。

アツアツのうちに桃屋の瓶につめて、できあがり！

βカロチンたっぷりな、杏ジャムです。

ちなみに、こちらでは杏をカラカラズといいます。

その実が甘くておいしいから。