氷点下の朝を迎える毎日ですが、
雪が降り積もるからこそできる作物。
野菜は凍るまいとして糖分を蓄えます。
白菜、大根、人参…
こんな不格好な人参も、
ぶち切りに
お鍋に入れたら、
醤油、砂糖、煮干しの粉末少々、
ふわっと厚揚げ、ちくわにこんにゃく
1時間半ほどストーブにのっけて煮込みます。
かぼちゃは煮崩れするので、別に調理をしておいて、
後でのっけて、出来上がり！
甘い人参の煮込みです。
20年ほど前の下越大停電や13年前の東日本大震災以降、各家庭では、ファンヒーターでない旧式の石油ストーブも使われています。
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