ぶどうの木の樹形をつくります。
大まかに枝葉を取り除くと、
幹と枝の伸び具合がわかります。
今夏の撚枝で、横にいい感じで育ちました。
この枝を残して、
来春、新枝を、ワイヤに沿って伸ばします。
植物は、その性質を活かすと、いろんな形に育てることができます。
もっとも、その変化は１年ごとで、根気のいる作業です。
自然にあるものに手を加えるのが農業なら、
身近な栗の木を育てていた縄文人は、立派な農耕民です。
「狩猟採集から農業へ」という時代区分は、きわめてあいまいで、
地域により、土地の高度により、時間差があります。
そこで基準として用いられたのが稲作ですが、
その北上も同様です。