先日起こした レーズン種
シンプルなパンが好きなので、今回はベーグルを焼いてみました
天然酵母パンはゆっくりと作っていくのが特徴ですが、
その間、いろんなことができますね
一次発酵180分・・・二次発酵は50分程 蜂蜜入りのお湯で表、裏、20秒づつゆでて・・・
焼成 ゆでたものから焼いていくのがポイントですね
もっちリ食感と、レーズンの香り
焼きたてをついついいただいてしまいます
美味しいです 
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