教室研究会2⃣
教室研究会のパン２種類と新メニューそしてお楽しみメニューのレッスンです
パン屋さんにも置いてないパン達 生地作りがポーリッシュであったり オーバーナイト法で作ったりと美味しいパン生地作りがポイントです
今月は フランス語で小箱 宝石箱を意味する コフル 中に入ってるのは？。。
白ごま 黒ゴマ けしの実を 上の蓋につけますよ・・
蒸気焼成で クラストはパリッ クラムはもっちり 形が面白いです～
そしてオランジェ＆シトロンは 生地をオーバーナイト法で作ります 風味豊かなパンになります
焼き上げて ホンダンでお化粧です ケーキのような仕上がりです
オレンジピール レモンピールがたっぷり入って 一層美味しいです
そして今月のパンは 栗のパン パンアラシャテンニュ
お楽しみニューは 今からの季節に おすすめ バインゼリー レモンの味ですっきりの２色のゼリーです
焼きたてパン 作りたてのデザート 美味しいですね
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