連休後半は、シフォンケーキのワークショップを
出張で開催しました。
池袋にある、フランス菓子が学べるこちらのお教室は、ヒフミヤ講師が長年お世話になっていて。
経験豊富なHitomi先生にお誘いいただき、
恐れ多くもワークショップ開催の運びとなったのでした。
両日とも、シフォンケーキに興味津々で熱意溢れる3名様がご参加くださいました。
卵の力だけで、ふわんふわんに焼き上げる
青山天使のしふぉんメソッドに、
シフォンケーキを焼いたことある方は
「なるほど！」
シフォンケーキ初体験の方も
「なるほど！」
経験問わず、感心と驚きと納得の相槌が飛び交います。
シンプルだからこそ、
材料のひとつひとつ、工程のひとつひとつに
意味があって目的があることをお伝えしています。
「こんなに丁寧に計ったことなかった」
「やってるつもりでもできてないことありますね」
なんて、やり慣れていることにも発見が。
独学でお菓子を作っているけど、
きちんと学びたくて、、とご参加くださった方もいらっしゃいました。
もっとこうしたいなといった微調整や、
思った通りに焼けなかったときの原因究明や対処法って独学だけではやっぱり限界を感じることもあるんですよね。
基本的な仕組みや構成、他の人の経験を知れるのが
対面のワークショップや講座のいいところ！
焼き上がりを待つ間には
お楽しみの試食タイム。
Hitomi先生お手製の塩キャラメルアイスを添えてくださいました。
これが絶品で！ぺろりでした。
シンプルなバニラしふぉんにもよいアクセントになって、相性ばつぐん♡
ワークショップならではのスペシャル試食タイムを経て。
バニラしふぉんは、カットせず、ホールでお持ち帰りです。
ふんわりととても美味しそうに焼けました。
持ち帰ったシフォンをご家族と楽しんだり、
その日のうちに復習してくださった方もいらしたそうです。
みなさまのやる気とシフォンケーキ愛がサイコーです。貴重なおやすみの日に、ご参加いただきありがとうございました。
Hitomi先生素晴らしい機会をありがとうございました。
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シフォンケーキのレッスンは教室でのレッスンほか、zoomを使ったオンラインレッスンと、講師の出張レッスンで開講しています
東京都台東区のアイシングクッキー教室
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さくらい しょうこ