今週は、シフォンケーキの出張レッスンに２回、行ってきました。
シフォンケーキのレッスンは1日で２レッスンも対応可能なのですが、
（２レッスン、シフォンを２台焼きますので、レッスンの後は家中がシフォンケーキで溢れかえるという幸せな状況になります）
間に復習もしたいので〜ということで、
２日間に分けてのレッスン開催でした。
青山天使のしふぉんは、卵の力だけでふわんふわんシフォンケーキを焼き上げるのが特徴で、
それゆえ、作業にもちょっと特徴的な工程があります。
初回は「？？？」なのですが、回数を重ねると、手が慣れて「！！！」に。
レッスンを重ねることで、講師と一緒に生徒様の作業の手つきを確認→修正できて、
自己流的なクセをつけずに正しい工程を身につけられるんですよ。
そして、正しい工程が身につくと、レシピをアレンジしたときの失敗がぐんと減りますね
生徒様のご家族皆様、シフォンケーキを楽しみにしてくださっているそうで、
「たくさん焼いてもすぐなくなっちゃって、わたしは１カットしか食べられなかったんです」
なんてお話ししてくださいました
（そして、実際短期間で何台も焼いてくださっているんです）
コースレッスンの3回目では、抹茶を混ぜ込んで生地を作るので、焼く前は鮮やかな緑色。抹茶の香りもふわんとたちのぼります。
大粒の黒豆を混ぜ込んで見た目も豪華に✨✨
ご家族も楽しみにしていた抹茶しふぉん。
今回もばっちり焼けました♫
ぜひ繰り返し焼いてお楽しみくださいね
ヒフミヤでは、シフォンケーキレッスンは
出張レッスンかzoomを使ったオンラインレッスンで随時開講しています
「自分で焼けてうれしいです」
「いままだ食べた中でいちばんおいしいかも」
「家族も喜んであっという間になくなりました」
なんてご感想続出。
クリスマスや年末年始、人と会う時のおもたせにもぴったり
知っているときっと役立つ一生もののスキルを
身につけませんか〜
東京都台東区のアイシングクッキー教室
ヒフミヤ
さくらい しょうこ