そうそう、シフォンケーキを作るようになって気づいたことがありまして。
シフォンケーキのレッスンではお話しすることがあるんですけど、
卵白の泡だて（メレンゲ作り）は、人によって、早い人とそうでもない人がいます。
それは、泡立て器をちゃかちゃかするときだけでなく、
スイッチを入れて、ウィーンと回ってくれるハンドミキサーを使っている時でも言えることで、
作業ペースにも差がつきますし、
仕上がりのメレンゲの状態も人によってさまざま。
不思議ですよね〜。
ハンドミキサーはおんなじようにウィーンと回ってくれるのに。
（ハンドミキサーの種類についてのあれこれは
（これも用途によって使い分けが必要かも〜と思うこの頃）また別の機会に）
ハンドミキサーはスイッチさえ入れればウィーンと回ってくれているから、と
回転にお任せしっぱなしではもったいないですよ〜。
せっかくの便利アイテムですからね、
しっかり使いこなして、シフォンケーキもアイシングクッキーも、
そのほかのお菓子も、より美味しい仕上がりを目指しちゃいましょ〜♫
（画像はイメージです）
シフォンケーキのレッスンでは、ふわんふわんのシフォンケーキを支えるメレンゲが作れるよう、
ハンドミキサーにの使い方ついても細かくチェックしています。
ただウィーンと回ってくれるだけじゃもったいない！
一緒にハンドミキサーも究めていきましょうね♫
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