ヒフミヤはアイシングクッキー教室ですので、主にアイシングクッキー作りに関連した話をすることが多いんですが、
突然ですが、餡子でデコレーションしたケーキというものがこの世の中には存在しているのをご存知ですか？
文章だけ読むと、「は？！」ですよね。
は？餡子で？デコレーション？ケーキを？？
餡子のイメージとケーキデコレーションという言葉の馴染みがあまりピンとこないんですけどね。
百聞は一見にしかず！ハイ、こちら。
餡子でデコレーションしたケーキなるものを初めて習ってみましたよ〜。
初めて扱う素材（餡子は知ってるけどね）を使った作業を、
オンラインレッスンということで体験させていただくことになり
どうなることかと思いましたが、
先生の的確なアドバイスに助けられ、無事完成できました。
と〜っても可愛い〜。と自画自賛。
餡子でのお花絞りはじめ、やり慣れない工程もありましたが、
アイシングクリームでの口金絞りの経験や（多少の技術）は大いに役立ったと思います。
身につけた技術が思いがけないところで活躍したな〜と実感できるのは、なんとも言えない快感。
やっててよかった！お花絞り！！
ケーキにお花がデコレーションされると見た目が格段に華やかになりますね。
アイシングクリームでのお花絞りはクリームを乾燥させるので人によっては食べにくく感じる食感になるのですが
餡子のクリームは「餡子」なので、柔らかく口の中でとろけました。
今回は餡子で咲かせたお花たちですが、
絞りの工程はアイシングクリームにも応用できそうでしたので、
消化してまた、自分の技術として身につけ用、と思いました。
アイシングクリームを使った口金絞り。
ヒフミヤでは「アイシングクッキー認定講師講座」「パイプドフラワー専科講座（上級コース）」
オリジナルのアイシングクッキーコース「SAIJIKI〜歳時記」（3月末より開講予定）
３つのコースで学べます。
今年の春はあなたの手で花を咲かせてみませんか？
東京都台東区のアイシングクッキー教室
ヒフミヤ
さくらい しょうこ