ヒフミヤオリジナルのアイシングクッキーコース「TENARAI〜手習い」。
また新たにコースレッスンがスタートいたしました。
幕の内弁当からはじまるこのコースレッスンはオンラインレッスン限定開催ながら
内容盛りだくさん。
1回目のレッスンキットとしてお送りするクッキーも復習用と合わせて２セット２０枚。
枚数だって盛りだくさん。
反復練習に役立てていただけたら幸いです。
この「TENARAI〜手習い」はアイシングクッキーづくりが初めての方、あまり経験がない方にも
基礎からじっくりと学んでいただけるように構成しています。
幕の内弁当のおかずを作りながら
アイシングクッキーのデコレーションによく使う知っておくと便利。な技法を学びます。
煮物の色にカモフラージュされていますが。
クッキーの形を、色を変えると全く違う景色が見えてくるはず。
・・・みたいなことも作業中にはお伝えしています。
見本通りに仕上げるその先のイメージを膨らませる話ができるのもコースレッスンならでは！
「こうしたいからこうする」
「こうするためにはこうしたほうがいい」
理由や判断の基準になりそうな知恵も共有していますよ。
レッスンの後、早速２セット仕上げてくださいました。
クリームのかたさや色味の微調整も生徒様ご自身の手で行っていただいています。
シャケの色味をちょっと変えて作ってくださいました。
どちらも良い焼き色ですよね。
次回はクッキーの焼成を学びます。
ご自身にとっての「おいしいクッキー」を考えて行きましょう〜。
ヒフミヤオリジナルのアイシングクッキーコース「TENARAI〜手習い」。
技術の習得だけでなく、考える練習もふんだんに取り入れた、
全3回の応用性の高いレッスンです。
アイシングクッキーづくりを基礎から学んで見たい方はもちろん。
アイシングクッキーづくりにこだわりたい方にもオススメいたします。
次回は２０２１年１月スタートクラスで募集いたします。
東京都台東区のアイシングクッキー教室
ヒフミヤ
さくらい しょうこ