このところ、
クッキーのクォリティをあげることだけに気を取られ過ぎていました
材料を変えて、焼き具合を見て、食べ比べていましたが、
プレーンの状態と、アイシングしたクッキー、さらにはアイシングして時間が経過したクッキーでは味や食感にかなり差がありました
アイシングクッキーのためのクッキーを焼いていたのに、、、なんというていたらく！！
本末転倒とはまさにこのこと！！！
なにより愕然としたのは、
あたりが軽くサクサクホロリとした食感のクッキーは、アイシングに負ける、ということ。
作ってすぐは、気にならなかったんです
軽くほどけるクッキーと、柔らかいクリームが調和していました。
ところが、時間が経過して、アイシングクリームが固まってくると、、、あれれ？
クッキーの上と下のかたさがアンバランスで、
アイシング部分をパリッといく勢いでクッキーをかじると、クッキーはほろほろ、、、
咀嚼して味わう、ということができませんでした
プレゼント用など、
作ってから食べるまで数日ある時には
クッキーもきもち濃厚な味にして、
厚さは最低5ミリ、もっと厚くてもいいなあも思いましたが、
乾燥がすすむアイシングクリームに負けないクッキーを用意したほうが、よりおいしいかもしれません
あーびっくりした。
奥が深いぞアイシングクッキー！！
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