この数日、急に暖かくなって春のような陽気ですね。
ひだまりでの読書すると気持ちがいいですね
妹が貸してくれたこの雑誌には美味しそうなお菓子がたくさん
「おやつの時間」ってタイトルにやられちゃいますよね〜
自分でも食べたいお菓子もたくさんありましたが、
手土産で持って行ったら喜んでもらえるかな？と思えるお菓子が
たくさん載っていました
お腹が空いてきたので、頂き物の無農薬の黒人参があったので
レンコンのきんぴらを作ってみました
黒人参のポリフェノールがすごいのか、出来上がりが…。
紫色になった
黒人参について調べてみたら、ポリフェノール「アントシアニン」という色素成分
がこのような色になるようです。
アントシアニンには抗酸化作用があって活性酸素を除去する働きがあるそうです。
calligrapher SAORI ohyama
