梅三昧

この時期になるとスーパーには梅コーナーができていますよね。

今年は、梅酒はもちろん、

梅サワー・梅シロップも作ってみました

まずは、青梅ちゃんたちをお水に入れてアク抜きします。



半日アク抜きをした後、丁寧に青梅ちゃんたちを

拭き拭きしてあげます。



そのあと、星〈軸）を取っていきます。

この作業が面白い



殺菌した保存ビンに梅と氷砂糖を交互にいれまて、

焼酎を注いで暗い冷暗所に保存しておきます




そうすると、こうやって美味しそうな

梅酒ができちゃうんです



ラベルを貼ればそれらしくみえちゃう


焼酎ではなく、お酢をいれれば梅酢になります。

梅とグラニュー糖を１：１で入れておくと

10日くらいで梅シロップができます。

と

いろいろと作ってみました


今から、出来上がりが楽しみです


ＳＡＯＲＩ